降三高圣品 每晚睡前吃10颗 1个月后效果显著

中医师楼中亮表示,睡前吃7-10颗的醋花生,能够有效降三高。(示意图/达志影像)

随着饮食越来越精致,导致三高族群逐渐年轻化,除了用药物控制外,也可以透过食物保养。台湾中医预防保健协会创会理事长楼中亮表示,三高问题年轻化,因此心血管保养及预防格外重要,民众可以在睡前吃10颗醋花生,不仅能防止血栓形成,还可以降血压,是降三高的秘密武器。

中医师楼中亮在粉专《楼中亮中医博士》介绍,花生营养价值高,除了含有人体所需的不饱和脂肪酸外,与醋结合可以软化血管、减少胆固醇的堆积,若浸泡至醋里制成「醋花生」,可谓降三高的秘密武器,能够防止血栓形成,进而保护血管,长期服用可以降低胆固醇,另外还有降血压的效果,且只要吃1个月就有显著效果,再去测量胆固醇或血压等,会发现指数逐渐往下降。

而在制作醋花生时,应选用「生花生」,才能够完整保留酵素与营养,加热炒过恐会破坏营养,且花生皮能补血,制作时取3分之2分量的花生,醋可使用白醋或黑醋,其中黑醋有补肾效果,若想顾肠胃可选择泡黄酒,醋腌过花生即可,瓶口铺上一层塑胶袋,再盖盖子拴紧,密封1个礼拜后就完成,开封后睡前吃7到10颗,不要配任何东西直接食用。

楼中亮医师也提醒,醋花生虽然有心血管保养效果,但并非人人都能食用,例如服用磺胺类药物的患者,此类药物与醋结合,会伤害肾小管;服用碱性药物,酸碱结合容易发生问题;有肠胃疾病的人吃醋,易造成胃溃疡,另外,吃完后一定要刷牙,因为醋类易侵蚀牙齿。

不过若是自制醋花生,开封后需尽快吃完,因为坚果类食物除了含蛋白质、糖类等,还富含矿物质及维生素,油脂成份最为丰富,在保存不当的情况下,就可能产生油耗味,受到菌污染时,还会产生黄曲毒素(Aflatoxin),其毒性很强,过去就曾发生吃黄曲毒素污染食物而急性死亡的案例。