杰卡斯双桶开创红酒新风味

保乐力加董事总经理Terence Ong（左二）与专业葡萄酒讲师萧希辰（右二）。

杰卡斯这次颠覆传统酿造工法，挑选陈年威士忌橡木桶，耗费２年时间钻研，完成杰卡斯双桶系列。首创的酿造新工法，将优质红酒于威士忌橡木桶中进行最后熟成，浑厚深沉的风味与极致滑顺口感，将红酒风味和层次提升至前所未有的新境界。杰卡斯双桶系列的诞生，也再度证明了杰卡斯于葡萄酒界屹立不摇的优质形象和领导地位。

杰卡斯为双桶系列打造的熟成工法前所未有，创新工法使红酒酒体更浑厚饱满，细致的单宁更悠长。使用威士忌橡木桶做最后熟成的工法灵感来自橡木桶的差别与传统葡萄酒橡木桶不同，威士忌橡木桶桶片较窄薄、纹理粗犷，和以大火烘烤后带出的橡木本身糖分，使其中陈年的葡萄酒体和单宁能充分呼吸混合，所以双桶系列的酒比一般红酒更丰富、果香更馥郁。酿酒师先将红酒在传统葡萄酒橡木桶中熟成12至18个月，再移到陈年威士忌橡木桶中进行二次熟成，最后这道工法打开葡萄酒酒体的层次和香气，造就独特的杰卡斯双桶系列。

期间花了整整两年的时间不断钻研，终于让已臻完美的杰卡斯双桶系列推出面世。

澳洲第一的杰卡斯以近170年的酿酒工艺，不断地改革履新、与时俱进，只为酿造最优质的葡萄酒。此次杰卡斯双桶系列突破性的酿造工法，颠覆了传统红酒酿造程序，更开启了红酒风味新境界，再再展现杰卡斯身为领导品牌的高度和品格。

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