近半数女性都缺！医曝补铁攻略 3原因「吃了也没效」

补铁有不少眉角，草酸、钙质及多酚都会影响铁质吸收。（示意图／Shutterstock）

根据统计，接近半数女性都有缺铁问题，家医科医师李思贤指出，补铁有不少眉角，动物来源的铁较植物来源好吸收，另外草酸、钙质及多酚（咖啡、茶）都会影响铁质吸收；补铁时可以搭配维生素C、维生素B12、铜、维生素A、硒或锌。

李思贤在脸书发文指出，铁在身体的功能包括能量传送、DNA合成以及氧气运输；缺铁最常联想到的症状就是贫血，不过许多症状也可能是缺铁导致，像是疲倦、心跳变快、四肢冰冷、免疫下降等。

李思贤表示，缺铁比较危险的就是身体某个地方会出血，最常见就是肠胃道，会使粪便偏黑，除了这原因需要紧急去医院处理外，其他的都可以靠饮食补充。

补铁有不少眉角，李思贤指出，食物中的铁分为2种，血基质铁（Heme Iron）和非血基质铁（Non-Heme Iron）；血基铁是动物来源，像是红肉、海鲜、内脏、鸡蛋、白肉，比较好吸收，吸收率约20％。

非血基质铁则是植物来源，包括豆类、深绿叶菜类、巧克力、坚果、谷类、海草、香菇等，吸收率约10％，因此茹素者要特别留意自己的铁浓度。

李思贤提到，有些人吃了很多铁却没办法吸收，可能有3个原因，包括吃太多草酸、同时补充钙质以及喝到含多酚的饮品，像是咖啡或茶；补铁时最常建议和维生素C一起服用，效果最佳，其他像是维生素B12、铜、维生素A、硒、锌也可以帮助吸收。