进口蛋争议食药署动起来 从「3大方向」稽查辅导

图为新竹市府卫生局进行大卖场的食安稽查。 （资料照片）

近日台农蛋品洗选巴西进口蛋误标效期等争议不断，卫福部食药署因此启动为期4个月的加强市售鸡蛋稽查专案，今天更宣布，预计本月19日起，连续3天，兵分多路与农业部对所有洗选厂进行全面辅导，辅导重点包括「有效日期标示」、「文件保存」及「仓储管理」。

食药署副署长林金富表示，鉴于近期各界关切鸡蛋安全议题，奉行政院指示，食药署将与农业部共同合作，由农业部提供进口鸡蛋洗选业者名单，针对洗选业者执行联合辅导，将于9月19日启动，至9月21日，一连3天，将对全数进口鸡蛋洗选业者完成辅导。

辅导重点共三大项，包含有效日期标示、文件保存及仓储管理。第一项最重要的产品标示，必须正确标示鸡蛋产地、国家。例如来自巴西、土耳其就应该正确标示。第二是有效日期部分，应依照输入时原厂提供的日期，也就是食药署于边境查验许可通知书上所注记的有效日期。

林金富指出，洗选场的辅导最重要是产地、有效日期必须「明确标示」，依循进口原厂的有效期限标示，食药署在边境都有核发相关证明文件，因此，会要求洗选厂商将「文件保存」完备，蛋品的来源、销售流向、数量等凭证都要保存妥善，台农遭高雄卫生局罚款即因未妥善保存文件，无法追踪流向而开出30万元罚单。

最后，林金富说，除了有效日期标示和文件保存，「仓储管理」也是辅导重点，因鸡蛋进口时采全程冷链，所以仓储要有合格的冷链系统，温度也要稳定控制，蛋品要采用先进先出的方式，避免逾期。

此外，食药署于17日已经启动「加强市售鸡蛋稽查专案」，针对全国后市场贩售通路，包括量贩店、卖场、超市、超商及市场等，进行鸡蛋联合查核，至12月底，为期四个月，预计查核4000件，并持续加强市售鸡蛋抽验，维护民众食用安全。