今生必吃美味日式漢堡排！台灣7家日式漢堡排推薦 超強噴汁感！

《Social Lab社群实验室》本次透过《OpView社群口碑资料库》追踪近一年内「日式汉堡排」话题的网路声量表现，带您了解网友热议的TOP7日式汉堡排排行。

挽肉と米。图片来源：IG@hikiniku.to.come

日式汉堡排是一种将绞肉拍打成圆形，经过煎烤或烘焙后，搭配各种酱汁和配菜的美食，它不同于美式汉堡，没有面包夹着肉饼，而是直接配白饭或沙拉吃，日式汉堡排的肉质松软多汁，酱汁香甜浓郁，是日本家庭常见的家常菜，也受到许多人的喜爱，近年来，台湾也出现了许多日式汉堡排专卖店，不用飞到日本便能吃到正宗日式汉堡排，因此吸引了不少饕客前往品尝！

「挽肉と米」A5和牛肉汁超浓郁 「米与多蜜」多种酱料口味随你搭配

观察近一年内网友针对「日式汉堡排」的相关话题讨论，可以发现被誉为日本汉堡天花板的「挽肉と米」引发社群热议，首间海外分店就插旗台北市中山区，从开幕至今人潮仍然不减，网友大赞「这汉堡排的厚度太厉害了」、「汉堡肉一咬就在嘴里爆汁，口感和肉汁真的很迷人，使用一见钟情米，松软清爽香甜，跟着汉堡排一起吃真的很美味」，该店的汉堡排使用日本鹿儿岛的A5极黑和牛制成，肉汁非常浓郁外，再搭配以日本进口羽釜锅现煮的白饭，一口吃下去能够感受到店家满满的讲究。不过由于日本和台湾的汉堡排是使用不同品种的牛肉制作，饕客们也就分享了各自不同的心得，「在台湾吃到还是很感动，是好吃的，但日本原版真的太强了，台湾目前只有这里吃得到这个味道，很接近了」、「我没有吃过日本，但听吃过台日的朋友说，使用A5和牛的台湾胜出。（日本是用国产牛）」，两种汉堡排都有各自的拥护者，但都是很美味的，推荐没吃过的人可以尝试一下，和平时吃到的汉堡排真的有所不同。

位于台北松山的「米与多蜜」，特色是有多种酱料口味可以与汉堡排搭配食用，有人就直呼「超爱明太子和松露白酱，会选不出来」，以及招牌的秘制多蜜酱也是必点，而该店的汉堡排是以牛猪混合调制，网友也补充店家相当贴心，「不吃牛的也还有纯猪肉汉堡排可以选择」、「最近还推出三种素食者可食用的汉堡排」，连素食者都一并照顾到了；米与多蜜还有提供有外带、外送餐盒的服务，为保新鲜现点现做，对附近的上班族来说是一大福音，又多了一个午餐好选择。

此外，坐落于台北东区的「肉旨房」，以高温铁板来取代炭炉，更能锁住汉堡排的肉汁，会先将汉堡排在铁板上煎至半熟，再送到顾客的个人炭槽，让客人能自行加热至喜欢的熟度，这样利用铁板先烹调，再以炭炉薰香的作法，也能避免客人用完餐全身都是油烟味的困扰，网友表示「厨师将肉排煎得刚刚好，再放在个人炉台上，用炭火再熏个两到三分钟，外层带点炭香味，内层的肉排还有很多肉汁」、「中间是铁板、外圈是炭炉的板前座位，是很创新的用餐设计，大家都围着板前像是吃铁板烧一样，但是在铁板上煎好的主食，会送到你面前的炭炉再烤一次，是仪式感满满的用餐型态」，特别的用餐体验备受好评，而该店同时有提供牛、鸡、猪三种肉类的汉堡排，让无法吃牛的族群一样不必担心，也因为店家的主打的平价价位，不少人都会选择把牛、鸡、猪的汉堡排全部吃过一轮，让味蕾超满足。

你有吃过日式汉堡排了吗？你喜欢什么样口感的汉堡排呢？每间店家都有自己的特色和风格，不妨参考以上介绍的日式汉堡排店家，了解他们有什么样口味的酱汁和配菜，或是他们独有的特色亮点，来找到适合你的选择，赶紧找个时间订位，好好享受一场专属于日式汉堡排的盛宴吧！

【《Social Lab社群实验室》调查结果之图文，如需引用请注明出处】

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