老板住日本30年！台南日式小食堂 超下饭的炖煮汉堡排
文、图／Sean
昨天晚上很想吃汉堡排，忽然想起前几天吃过的小春食堂菜单上好像有，由于上次吃过的印象还不错，决定过去试试看，平日的赤崁楼周边没什么人潮，感觉很幽静，也比较好停车
小春食堂空间不大，布置简约，真的就是日本的小食堂风格，而且有冷气有大电视，应该能满足多数台湾人的需求，老板之前在日本住了三十几年，所以用日文点餐也是ok的。
菜单
顺带一提，顾客在这里是可以单点肉类的 ，这一页菜单上的价格都是单点 ，加50元会附上汤、小菜跟白饭，像我这种有时会想吃肉吃到饱的人就可以直接点两样肉来慢慢吃。
小菜看起来平凡无奇，吃起来倒是意外顺口
花鱼一夜干上桌卖像一样好看，我觉得食物的卖像如果好看，基本上就成功了一半，即便食物本身好吃是最重要的，但人终究不是那么理性的动物，当我们认为某一样食物"看起来很好吃.."的时候，其实在心理上已经给与正评价了，入口之后只要风味不是太糟糕，通常不会得到太差的评价。
这道花鱼一夜干卖像好看，熟度也控制的刚好，嘴刁的老婆吃得很开心，一点都没有剩，我也没有因为开发新店失败而遭到白眼
风味是我们家喜欢的味道，可惜马铃薯远多于肉，让爱吃肉的我们吃得不过瘾
点汉堡排之后我顺口问一下老板为何不做日本那种煎的香香的汉堡排咖哩而是做炖煮汉堡排？他说"因为那个比较耗时一些，赶不上台湾人对出餐效率的要求.."听完之后我也认同的点点头，的确是这样子
虽然没有铁板那种滋滋声音与香气，但是这汉堡排好吃，熟度也控制得刚刚好
最近天气热，加上又是桑葚产季，就来杯桑葚气泡饮，喝起来自然甜，气泡也不是那么刺，好喝
小春食堂的餐点吃起来合我们家的口味，简单来说就是"调味不那么咸的日式家庭料理"，而非比较容易找到的"仿日式的台湾料理"，除了现场的一点点油烟味 跟 稍微少了一点点的份量外，一切都很好，食量大的朋友建议加点一碗饭，或是吃完走到隔壁吃冰
我想，这个夏天应该够我把菜单全制霸，到时候再来陆续更新照片与心得
小春食堂 FB
营业时间：11:30 - 14:00 17:00 - 22:00（周一公休）电话：06 221 0769 地址：台南市中西区赤崁东街46号