老宅咖啡＋1！王策咖啡進駐台中五權西路老屋

由世界冲煮大赛（WBrC）王策所创设的的咖啡品牌VWI，于两年半前初次进驻台中，与MOT明日选品合作，在草悟道商圈开设「VWIII」，展开与台中的连结。2023年6月，VWI搬进台中国美馆一带的五权西路商圈，选择了一栋两层楼老宅，以「VWI COFFEE HOUSE」的崭新型态，将更完整的VWI体验带给台中的民众。

搬迁到新据点的VWI台中店，因应空间的完整性，名称上从「VWIII」改为「COFFEE HOUSE」，更能传达出咖啡馆的意象，这也是第一个长期营运的「VWI COFFEE HOUSE」，即日起进入试营运。

若有到过台北复兴南路的VWI创始店，站在「VWI COFFEE HOUSE门口」，可能会有一种踏入品牌创始店的既视感。因为「VWI COFFEE HOUSE」的大门，正是当年VWI创始店的门，王策秉持希望可永续利用的理念，创始店搬迁时，保留了部分可再利用元件，一部分成为台北忠孝店的骨干，一部分则变成台中店的外衣。王策笑称，这些是创始店的「分灵体」，将品牌希望透过咖啡与人交流的精神，保留在每间店铺中。

「VWI COFFEE HOUSE」简约的外墙没有过多的装饰，内部隐约透出温暖的灯光，以及咖啡微微氤氲的蒸汽，无法一语道出到底属于何种风格，这就是一贯的VWI－融合台湾与西方的元素，一如主理人王策融合台湾与英国的背景般。

除了空间体验，饮品及餐点的内容也更丰富。招牌提拉米苏使用的是VWI的浓缩咖啡制作，是店内高人气甜点，另外还有2至3款随季节更换的甜点可选择；至于台中客人一直敲碗期待的咸点部分，则提供素食者友善的野菇咸派（奶蛋素），搭配清爽沙拉，成为无负担的餐食选择。

在咖啡方面，向来随着季节更换咖啡品项的VWI，今年夏天精心挑选了哥伦比亚两个不同产区、不同品种的豆款 ——「水洗粉红波旁」与「奇洛索」。

「水洗粉红波旁」，来自薇拉产区，厌氧、乳酸、水洗处理程序，使此款咖啡增添多款层次体验，鸡蛋花与甜桃的香气，伴随桂花酿尾韵，果汁般口感包覆口腔，使人意犹未尽。

「奇洛索」则来自考卡产区，尽管一样为水洗处理，但不同产区、不同品种，这款豆子则是草莓、荔枝般的水果香气，丝绸般的口感使它的品饮体验更为细致。

◎VWI COFFEE HOUSE

．店址：台中市西区五权西六街96巷6号

．电话：04-2376-0886

．营业时间：Mon～Sun 11:00～19:00

保留屋顶木质梁柱，巧妙融合新旧元素。图／VWI COFFEE HOUSE提供。

「VWI COFFEE HOUSE」将更完整的VWI体验带给台中的民众。图／VWI COFFEE HOUSE提供。

「VWI COFFEE HOUSE」维持VWI一贯的简约风格，刻意外露的红砖墙彰显出老屋特色。图／VWI COFFEE HOUSE提供。

「VWI COFFEE HOUSE」大门是当年台北复兴南路VWI创始店的大门。图／VWI COFFEE HOUSE提供。