冷眼集／陳揆才誇口 食安五環又失靈

近期虾味先等知名大厂的零食，陆续被查出使用到中国大陆进口、含「苏丹红」色素的辣椒粉，使民众人心惶惶，相较行政院长陈建仁于立院的食安专案报告中，自夸食安进步很大，却无法掩盖卫福部食药署无视中国大陆进口的辣椒粉屡次在边境被检出苏丹红，直到去年底才启动逐批检验，昨「亡羊补牢」地宣布修改查验规则，等同眼睁睁看着民众将无数「致癌物」吃下肚，民众在失灵的食安把控系统中，如何安心？

陈建仁于本月廿三日，于立法院报告的食安问题总检讨专案报告时，称蔡英文政府推动食安五环政策，使很多「系统性」食安个案，变成「个案型」食安问题，请民众放心。

然而陈建仁进行报告前后，含有苏丹红辣椒粉的菜䔕饼、肉干、猪肉丝等，陆续下架，成为他口中「食安进步很大」的最大讽刺。

尤其大陆进口辣椒粉屡在边境检出违规，食药署才于去年五月公布，因累积四批来自大陆的辣椒粉含苏丹红，将抽验比率自一般抽批调高至加强抽批；九月时针对有违规纪录的五家大陆厂商百分之百逐批查验，但不合格情况完全没改善，食药署才在去年十二月十一日，全面改采逐批查验。

早在今年农历年前，云林县卫生局于「济生股份有限公司」斗六厂制售的「家用四合一调味料组合」，检出含致癌疑虑的工业用染料「苏丹色素三号」，甚至是由民众在一月初陈情才被爆出；食药署告诉相关食品业者，「自主负责才符合食安法精神，不要都靠政府抽验，会太慢」。

苏丹红食品「遍地开花」，陈建仁曾说，政府在把关食安上，用食品云大数据及实验室检验量能提升查验强度，但近期食药署公布的违规苏丹红食品，多是各地卫生局回报后市场稽查结果，介接跨部会资料的食品云几乎没发挥功能，根本「将帅无能、累死三军」，不过证明蔡政府的食安五环失灵罢了。