连假助攻 呷哺销售业绩喷发

「五一」假期刚开始时，呷哺集团相关负责人即表示，临近假期，餐厅预订非常火热，为保障假期间消费顺利进行，集团所有门市加大3倍左右的备货、备人。一些网红购物中心、景点周边的餐厅，例如呷哺呷哺北京王府井餐厅、凑凑上海迪士尼小镇店、趁烧上海日月光店等，备人备货计划增加5至10倍。

当时呷哺集团还宣布，「五一」前后将新开近20家门市，包含呷哺呷哺、凑凑、茶米茶等三大品牌，同时，凑凑餐厅也将上线多款新品，呷哺呷哺推出「呷哺自涮锅」外送产品，「五一」前已试点上线，这也是该公司首次布局「户外火锅」的新消费场景。

综合陆媒4日报导，从个别品牌看，呷哺呷哺品牌「五一」期间的营业收入，相比2022年同增长了180％。储值金额达到人民币2,500万元，相比2022年同期增长了120％。「五一」期间，呷哺呷哺新开及换新店19家，属于呷哺呷哺扩张新模型门市最高翻桌率达17.5次。 凑凑火锅「五一」期间营收相比2022年同期，则增长了90％。

新品牌趁烧，欢乐烧肉也在假期期间迎接火热的假日经济。趁烧相关负责人表示，假期单日等位人数超过260桌，高峰期排队时长近2小时。

不过消费传捷报未激励股价，呷哺呷哺港股4日下跌0.35％，报5.73港元，今年以来，该股已下跌35.83％。