惊！人工甜味剂消费或致心脏病发作风险猛增

据克利夫兰诊所的一项新研究，一种常见人工甜味剂被指与心脏病发作和中风风险的增加存在关联。

研究人员称，赤藓糖醇是一种糖醇，用于许多低糖、低热量的饮料和食品中增添甜味，特别是在低碳水化合物或“生酮”饮食中，其被发现会致使血小板激增和血栓形成。

研究结果发表在《动脉硬化、血栓形成和血管生物学》杂志上。

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该团队此前发表在《自然医学》上的研究发现，体内赤藓糖醇水平较高的心脏病患者在三年内发生重大心脏事件的风险增加一倍。

“在这项研究中，我们直接比较了饮用的加糖饮料，一种是 30 克葡萄糖（即糖），另一种是 30 克赤藓糖醇，”克利夫兰诊所预防心脏病学联合部门负责人、资深作者斯坦利·哈森医学博士在提供给福克斯新闻数字频道的一段视频中说。

这项小型研究包含 20 名平均年龄为 30 岁的健康志愿者，他们在禁食一夜后抽取了血样。

参与者饮用混合了 30 克赤藓糖醇（相当于人工加糖苏打水或烘焙食品中的剂量）或 30 克葡萄糖的水。

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30 分钟后，又抽取了一次血液，来评估参与者血浆中赤藓糖醇的水平以及血小板的功能。

结果发现，食用人工甜味剂的人其赤藓糖醇水平是食用糖的人的 1000 多倍。

“有充分的理由相信，饮用赤藓糖醇后，凝血或血栓形成的风险会增高”——这可能会加大心脏病发作或中风的几率，哈森说道。

饮用葡萄糖的患者未观察到这种影响。

“根据目前的数据来看，饮用葡萄糖增甜的饮料似乎比赤藓糖醇增甜的饮料更安全，”哈森说。

“我建议我的患者避开人工甜味剂和糖替代品，尽量吃天然食物，远离加工食品，去农产品区购物。”

对于那些确实想给食物或饮料增甜的人，哈森依据数据建议用蜂蜜或水果来代替人工甜味剂。

医生指出，在其他糖醇中也观察到了同样的效果。

赤藓糖醇被美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局认定为 GRAS（即“通常被认为是安全的”）。

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哈森称，除了“最低限度”的要求外，当下并没有针对此进行安全性测试的规定。

“我期望看到监管机构能重新评估糖醇使用的安全性。”

研究人员表示，需要进一步的临床研究来衡量赤藓糖醇的长期心血管安全性。

布拉德利·瑟沃博士是一位心脏病专家，同时也是总部位于俄亥俄州辛辛那提的 VitalSolution 公司的首席医疗官，这家公司为医院提供心血管和麻醉服务。他未参与此项研究，但表示这引发了“重大担忧”。

“许多人造甜味剂都经过了研究，历史上一直作为糖的健康替代品出售，但它们经常被发现有显著的副作用，”他告诉福克斯新闻数字频道。

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“还有其他研究表明，赤藓糖醇会增加血小板活性，从而导致异常的血块形成。”

据塞尔沃所说，像木糖醇等其他几种糖替代品，也与不良的健康状况有关。

“除了增加心血管事件的风险外，这些人造糖常常导致身体产生更多胰岛素，”他指出。

“胰岛素会增加对甜食的渴望，所以人们在食用人造甜味剂后会渴望更多的糖，从而造成负面影响，可能导致代谢综合征。”

在他的心脏病诊疗实践中，塞尔沃表示，他的患者常常寻求更健康的东西来替代高热量、含糖的食品。

“重要的是得告诉他们，完全避开这些糖醇或许更好，”这位心脏病专家说道。

他说，他希望“这些数据将促使美国食品药品监督管理局重新评估赤藓糖醇的安全性。”

卡路里控制委员会（CCC）是一个代表低热量和减少热量的食品和饮料行业的国际协会，建议消费者对克利夫兰诊所的研究“极其谨慎地解读”。

她指出，赤藓糖醇的水平仅在食用后测量了一次。

“该试点对于可能影响结果的生活方式因素缺乏控制，这可能会引入混杂变量，从而影响研究结果的可靠性，”桑德斯补充道。