梅花猪易有「病变肉瘤」尽量少吃？农委会说话了

网传「懂得人会尽量少吃梅花肉」，农委会澄清，只要发现肉品不合格，就会立即淘汰。（示意图／中时资料照）

许多人都喜欢去传统市场买猪肉，有一名在猪肉摊工作过的网友20日发文表示，「猪梅花」是猪只施打疫苗的部位，「通常是业内人士才知道」，呼吁大家尽量少吃。对此，行政院农业委员会今（22）日澄清，若发现不合格的肉品，皆会直接判定废弃，不会流入市场，强调国产猪检验严格，消费者大可放心。

日前有自称曾在猪肉摊工作过的网友在脸书社团《爆废公社》发文指出，「懂得人会尽量少吃梅花肉」，因该部位是猪只打针首选，有些猪打针后会产生肉瘤，可能是绿色、浅绿、偏黄的色泽，有些已干掉变粉状，也可能是膏状或水状。该网友还说，约6、7成的猪只会有此情况，「真正健康又漂亮的猪比较少」。

对此，农委会说明，猪只跟人一样，生长过程中也需要完整的防疫措施，如在颈肩部注射疫苗，仅少数猪只的梅花肉会出现如肉瘤的现象，肉贩普遍会将其切除，「只要清除干净，不会影响肉质卫生」。

农委会强调，国产毛猪在屠宰过程中，都会有屠检兽医师详细检查，长年下来已建立非常完整的肉品检查与淘汰机制，只要发现肉品未达标准，就会立即淘汰，不可能任其流入市场。

而台湾冷冻肉品工业同业公会也指出，猪只的疫苗注射是正常防疫措施，以行之有年，「不影响肉品品质及安全」，偶尔因注射造成肿胀，皆属于正常现象，肉商贩售时也会仔细清除，呼吁消费者安心购买。