必吃猪肉剥皮辣椒串烧！太原观光夜市6大美食 还有梅花肉圆
文、图／尼豪
台湾最让人意犹未尽的就是许多美味的美食，尤其是藏身在许多夜市之中的小吃，今天来到的是位在台中市的北屯区，北屯最大的太原观光夜市，除了有许多美食之外，还有很多适合小朋友的游乐设施，有吃又有玩，而且有超大停车场，停车免费超方便，这次来逛共吃了几间必吃的美味小吃，整理了懒人包分享给大家，来太原夜市不要错过唷。
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太原观光夜市位在台中市北屯区，恰好就在环中东路三段与太原路三段的转角路口，占地千坪，是目前台中北屯区最大的观光夜市，前身是在地超过30个年头的东山夜市。
从台中市区走74号快速道路只要二十分钟就可以抵达，而且超方便的是这边有超大停车场，可以免费停车。
太原观光夜市不仅有许多美食，还有一些小朋友可以玩的游乐设施，大人吃得饱之外，小孩子也可以玩得很开心，今天我跟朋友来这边就是要填饱肚子，接着就让我们来去挖掘一下太原夜市的美食。
首先来到这间梅花肉圆，这间可是府城百大美食，梅花肉圆一份共三颗50元，此外还有手工贡丸汤30元。
梅花肉圆使用的是清蒸的方式，比起油炸的肉圆，吃起来显得更加清爽不少，看着老板打开蒸笼，热呼呼的蒸气冒出，整个真的是超级疗愈。
梅花肉圆虽然是用清蒸的，但是外皮却不会因为这样变得太软烂，还保有了应有的口感，内部的肉馅，则是使用腿肉制作，咬起来非常扎实，此外爱吃辣的话一定要加他们的辣椒，香气十足喔。
本来没有想要点贡丸汤，不过因为老板推荐，说是他自己手工制作，索性就点来吃吃看，意外吃起来口味还不错，带有鲜肉的自然香气与甜味。
接着来到的是太原夜市必吃的三合院古早卤味，这间卤味一直是这边必吃的明星店家，他们家的卤味是冷的卤味，而不是加热卤味。
一眼望去数十种的食材，各种卤味的好伙伴，豆干、米血、甜不辣、猪耳朵、豆皮，一直到花椰菜、四季豆等蔬菜通通应有尽有，此外他们家的招牌就是脆肠，喜欢的话不可错过，价位通通只要10元起，CP值非常高。
三合院的点餐方式是以份计价的，只要跟老板说，他就会帮忙拿取，不用自己动手，接着调味加上他们家自行调配的秘制酱料。
他们家的调味属于有点甜甜微辣的口感，吃起来非常开胃爽口，而且不会太过死咸，咬下后还能吃到食材的原味，像是萝卜非常清甜，素腰花爽脆可口，米血绵密，每一款都让人意犹未尽。
脆肠也是他们家必吃的，越嚼越爽口，带回家去配啤酒，保证涮嘴。
走着走着，我们被这摊的炭烤香气给吸引了，满满的串烤肉串，除了有常见的食材之外，还有许多创意肉串，像是猪肉芋泥、起司龙虾，牛肉起司、猪肉剥皮辣椒、猪肉嫩百页，每一款都超特别。
吾曹是使用纯正的木炭烧烤，从全生的食材开始，慢慢控制火侯烤到熟，因为这样，所以才能让每一串都有绝佳的口感，比起许多先炸过再烤的串烤，或者瓦斯烤的，口感真的不能比，所以要吃他们家串烤要耐心等候喔。
吾曹的串烤我觉得最大的不同，就是肉吃起来肥瘦适中，不会太硬太干柴，也不会太过油腻，经过高温烧烤后，完美锁住肉汁，咬下后风味相当迷人，本以为猪肉与芋泥会很奇怪，想不到意外很搭，附带一提，芋泥也是他们自行制作的喔。
每一串的火侯都控制得恰到好处，不会太老，也不会太生。
起司与牛肉真的是绝配，这吃起来完全不输给专业的日式居酒屋，这些肉串表面虽然都烤到焦香，但内部就非常多汁软嫩，我觉得跟肉的品质也有差，此外他们的肉品都没有腌过，新鲜的食材，主要都是品尝肉的原味。
接着来到这间是在地朋友推荐的蒜香乌龙豆干，这一间也是太原夜市的人气店家，主打的就是许多蒜香的风味美食，蒜香拌面、豆皮、金菇、鲜蔬、米血、豆干等等，喜欢蒜味的来到这边一定要吃吃看。
这一摊的镇店之宝，就是这一锅汤汁，里面满满的蒜头，是老板不惜重本，每天添加新鲜蒜头去熬煮的。
今天晚上来到太原夜市都还没吃到主食，于是我就点了蒜香拌面，一碗面只要50元，满满的蒜香味，搭配有咬劲的面条，层次非常丰富，让人忍不住一口接一口，相当涮嘴。
蒜香米血与豆干，这里的豆干使用的是大溪的纯手工黑豆干，不添加防腐剂与色素，吃起来有迷人的豆香味，加上鲁得非常入味，一吃就难忘，此外米血则是口感绵密，不会太过死硬或软烂，糯米香气也很迷人，两者与蒜香都是绝配。
喜爱清爽口味的话，还有蒜香时蔬，今天的蒜香时蔬是高丽菜，清甜爽口。
蒜香金菇则是吸附了满满的汤汁，咬下时的爆浆滋味，让人意犹未尽。
差不多已经快吃饱了，最后餐后再来个点心，来到这间滝长薯条专卖。
滝长薯条一共有两种大小、七种口味，大份的比较长、小份的比较短，个人觉得大份的吃起来比较过瘾一些，附带一提，梅粉、海苔、咖哩是素食可用的，点餐时可以告知，有特别准备素食的撒料盒。
每一份长薯条都是点餐后，现压现炸，接着撒上调味粉，以保有最佳的口感。
首先是梅粉口味，微咸的梅粉口味，吃起来相当清爽，适合饭后享用，老少咸宜，相当受到大家一致好评。
海苔则是许多小朋友们的最爱，独特的海苔香气，吃起来相当清香，此外喜爱东南亚风味的话还有咖哩口味，同样也是非常值得一尝唷。
虽说夜市是台湾的文化，但太原夜市，也是有来自异国的小吃，来自香港的特色小吃鱼蛋，在这边也可以吃得到喔。
辣骚鱼蛋虽然名字叫做辣骚，但是其实有分为原味跟辣味两种口味，所以不吃辣的其实也OK的喔，此外调味共有八种，可以自行选择，一串30、两串50、五串100。
这鱼蛋是使用新鲜鳕鱼浆制成，口感弹牙，特别推荐麻辣这锅，一靠近就香气非常逼人。
如果两种都想尝试的话，也可以选择两颗辣两颗不辣，他们家的麻辣鱼蛋有着迷人的花椒香气，不仅辣而且还很麻，爱吃辣的肯定会觉得非常过瘾，此外调味我个人喜欢柠檬、椒盐、咖哩，都非常不错唷，今天的太原夜市美食之旅就到这边告一段落。
太原观光夜市
地点：台中市北屯区太原路、环中路口营业时间：17：30开始，周一周三公休
关于尼豪
由于本身喜爱美食以及旅游，从三年前开始经营部落格纪录自己的旅程，足迹除了遍布台湾各地，发掘台湾在地之美外，也把握时间与机会到国外走走，目标希望可以走遍世界，并且用相机把世界各地的美带给我的读者。
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