瞄准信义区上班族 寒舍艾美改装升级外带选品店

台北寒舍艾美酒店 Drip ＆ Dough厅景。（寒舍提供）

瞄准信义商圈上班族，寒舍集团旗下台北寒舍艾美酒店以「城市休憩站」的概念为定位，将原外卖店「巧克光廊」全新改装升级选品店「Drip ＆ Dough」，于4月1日正式开幕，严选超过160种商品。寒舍集团首次引进香港知名咖啡品牌「Cupping Room」，并在寒舍艾美Drip ＆ Dough与寒居酒店BeGood餐厅皆有贩售Cupping Room精品豆手冲咖啡。

台北寒舍艾美厨艺团队每日现做美味面包与蛋糕，平日早上8时起就有贩售面包，包含「海盐奶油卷」每个55元，松软可口带有淡淡的咸味跟奶油香气，「汤种山形吐司」每个120元，是来自去年日本神户的热门面包店récolte的主厨松尾裕生来台客座交流时所保留的商品，由于添加了鲁邦种酵母，因此面包湿润、松软，口感Q弹饱满。「太妃糖榛果肉桂卷」每个120元，选用香气浓厚、口感温和的荷兰肉桂，并将浓纯的黑糖揉进饼皮，表皮撒上焦糖后进烤箱烤至表皮微脆，微甜不腻口、意犹未尽。

主厨发挥创意特别将面包与甜点加入Cupping Room的咖啡元素，让美味华丽升级。每天限量供应10份的「咖啡奶油螺旋面包」每个120元，复古造型充满童趣，发挥创意将来自香港Cupping Room的Attaboy风味咖啡原液融入馅料，搭配以老窖机鲁邦种制作而成的面包体，口感松软湿润，烘烤过后可以品尝到香甜墨西哥脆壳以及满溢的奶油香缇，每一口都散发着浓郁的咖啡香气，最后点缀上一抹绵密丝滑的巧克力甘纳许，令人回味无穷。「白咖啡生乳卷」每个499元，以绵柔口感的日式戚风蛋糕体，混合带有清新花香与巧克力尾韵的Attaboy咖啡原液，入口可以感受到轻柔的咖啡香气从轻盈的面包体缓缓飘出，鼻息之间感受苦甜交织的特殊风味。

每日11时起开始供应可口蛋糕，必买推荐为「草莓奶油蛋糕卷」每个220元，新鲜草莓搭配浓郁法国鲜奶油，加上梦幻精美的外型，视觉味觉完美兼具。「绽放蛋糕」每个260元，以调温巧克力层层雕制而成的花瓣，绚烂的外层下包裹的是以覆盆子酱为主体的慕斯，并优雅的融入香甜巧克力酱以及覆盆子奶馅，再塞入整颗覆盆子果实，轻尝一口，浓郁巧克力香气与酸甜果香完美充盈味蕾，苦中带甜的滋味让人眷恋难忘，底层还有松软绵密的杏仁格斯塔，带来清爽解腻多层次口感，让您品尝到意想不到的美妙滋味。