名模多重身分靠美食纾压 王心恬探店小宇宙被颠覆味蕾

名模王心恬到小宇宙餐酒馆享用美食，纾解身心压力。（霹雳国际多媒体提供）★《中时新闻网》关心您：饮酒过量，有碍健康。酒后不开车，安全有保障！

超多汁的酥炸栉瓜（上）跟布拉塔起司沙拉让王心恬惊艳不已。（霹雳国际多媒体提供）

肉质鲜嫩的伊比利猪老饕，搭配烤白花椰饱足感十足。（霹雳国际多媒体提供）

王心恬1人身兼多重身分，包括时尚名模、演员、主持人、品牌创办人、EMBA学生等10种角色，想在这些角色中转换自如，除了要有过人的毅力跟时间管理技巧外，更需要适时放松纾压，只要有机会酷爱美食的她就会去找隐藏版美食，像她日前到东区的小宇宙餐酒馆探店，其中1道菜只吃了1口，竟让她形容味蕾像瞬间遭遇雷击般震撼！

那道颠覆、翻转王心恬味蕾记忆的料理，是1道蓝带主厨精心调理的酥炸栉瓜，前所未有的特殊口感，让她嘴巴彻底失守，频频大呼：「这太夸张了！」且爱不释口，几乎把半盘栉瓜通通扫光，盛赞是「惊世美食」等级。

酥炸栉瓜是小宇宙餐酒馆的招牌菜色之一，有蓝带主厨经历的大厨，将食材本身的特点充分保留，舍弃栉瓜料理多以圆形切片、烘烤的传统制作方式，改将栉瓜切成四方体的厚实条状，裹上薄粉后下锅油炸，在特定时间内迅速捞起沥油，再撒上些微起司粉，端上桌面时就像1根根的巨型薯条。

另外，外型就像1盘鲜花综合盘赏心悦目的布拉塔起司沙拉，也相当受到王心恬喜爱，中间的起司球清爽口感，加上酸甜的轻巧滋味，好吃无负担，让她完全不用担心维持身材。而主菜的伊比利猪老饕，主厨更用巧手，将1头猪只有两块的鲜嫩老饕稀缺肉品精心调理，一口咬下，甘甜肉汁缓缓溢出在口腔，自带高级感，搭配烘烤炙烧过的白花椰菜，饱足感与美味兼具。

最近忙着在政大修EMBA课程的王心恬，可说是超级女强人代表，1月中才风尘仆仆结束日本的滑雪行程，回台又立即全心投入工作，除了持续研发品牌香氛外，也积极上课充电，她笑说自己在班上虽然很低调，但只要遇到自己觉得不合理、或有疑问的事情，她都会勇于开口正面提出质疑，竟不知不觉似乎成为班上的「反对派」，让同学们跌破眼镜。

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