「魔芋爽」在夯什么？医见1成分爆表：完全不想吃

医师王介立指出，「魔芋爽」产品名称叫素毛肚，但成分里却没有素毛肚，是魔芋（蒟蒻）粉制成的加工食品。图为过去有网友分享魔芋爽真的超级辣，完全吃不下去。（翻摄自爆怨公社FB）

台湾小学生最近疯吃大陆零食「魔芋爽」，有国小老师爆料，因为「魔芋爽」添加物太多禁止学生吃，但学生仍躲在厕所偷吃，还有家长买整箱来分送。对此，肾脏科医师王介立分析「魔芋爽」成分，表示该款零食是高度加工食品，超高脂，钠含量更高到爆表，每100克有破千毫克的钠，十分咸。

王介立近日在脸书发文，看到好市多上架「魔芋爽」，引起他的兴趣去研究里面的成分，结果一查才知，「魔芋爽」产品名称叫素毛肚，但成分和毛肚一点关系也没有，是蒟蒻制作的加工食品，而蒟蒻的主要成份是葡甘露聚糖（glucomannan），这个膳食纤维的名词他也很陌生，印象中没有营养书提过。

王介立说，总之「魔芋爽」是个高度加工食品，而且是超级远离原形食物的食品，从营养素、热量分布来看，脂肪占热量比为54%，碳水占热量比43%,是一款「超高脂、略低碳水」食品，其中最惊人的是高钠，每100克有破千毫克的钠，这个数字基本上跟7-11最咸的无籽梅肉差不多，实在有够咸。

至于「魔芋爽」能吃吗？王介立表示，能上架就是能让人吃，只是能不能吃这种问题，通常要问自己，就像他常告诉洗肾病人「没有什么是你不能吃的，基本上都是量的问题」，但他自己完全不会想吃这款零食，极度不健康是其次，主要是不合他的口味，咸到爆又没特别美味。