男嗑2碗麻油面线「隔天喉咙烧声」　医点名4族群别乱吃补！

▲医师提醒，实热体质的人不适合吃麻油面线进补。（图／记者陈建竹摄）

记者赵于婷／台北报导

43岁曾先生为了预防冬季感冒，某天睡前吃了两碗麻油面线，隔天起床时喉咙突然「烧声」发不出声音，且有便秘情况。医师指出，曾先生属于实热体质，吃麻油加重体内的燥热火气，导致喉咙失声；除了「实热体质」的人，包括「感冒患者」、「自体免疫疾病如僵直性脊椎炎及红斑性狼疮患者」、「慢性病如糖尿病、高血压患者」等都不太适合冬令进补。

随着气温逐渐降低，寒气凝滞容易导致气血运行不畅，因此不少人都喜欢冬季进补。台北慈济医院中医师林亚萱说，冬季常见的进补药材以补气血为主，例如肉桂可以温通血脉、干姜可缓解胃胀、消化不良的症状，但由于每个人的体质不同，因此进补药材或是进补方式也会不同。

例如「虚寒体质者」会比较怕冷、容易疲倦及食欲不振，因此就适合使用肉桂、干姜等温补食材进补以达散寒止痛、增强食欲的功效。而「实热体质者」通常食欲好、爱吃辛辣食物且比较不怕冷，因此正常情况下无需特别进补，否则容易口干舌燥、便秘或是冒痘。

▲台北慈济医院中医师林亚萱。（图／台北慈济医院提供）

林亚萱说明，以麻油料理为例，虽然麻油富含木酚素跟健康的脂肪酸，具有抗氧化与抗发炎的作用，不过在经过煸炒烹煮后，属性就会从温性变成燥性，并不适合实热体质的曾先生食用。若实热体质的人想食用麻油料理，建议滴少量麻油拌入面条或是青菜中，即可降低身体燥热的机率。

林亚萱提醒，除了实热体质的人不适合冬令进补之外，感冒患者、自体免疫疾病如僵直性脊椎炎及红斑性狼疮患者、慢性病如糖尿病、高血压患者等也要格外注意，因为身体正处在发炎状态，体质偏热性，冬令进补可能加重肿痛、发炎的病情，延缓痊愈，因此建议服用平性食材或是驱风散寒的药材如桂枝、生姜或是艾叶。民众日常也可以适时将四肢浸泡温水，让暖气回流到心脏、维持基础体温及四肢的保暖，就是最简单的养生之道。

而在饮食方面，林亚萱也分享「百合杏仁粥」食谱，该料理具有滋阴润燥、养肺安神的效果，尤其适合容易干咳的民众或是虚寒体质者，能在冬季温和调养身体，适合大多数人自我保健。

【材料】1.百合50克2、去皮杏仁20颗左右3、白米50克4、白糖或是食盐少许

【步骤】1.将米洗净后加水熬煮成粥2.加入杏仁、百合继续煮至熟3.可依个人口味加入少许糖或盐调味。

▲医师分享「百合杏仁粥」适合大多数在冬季调养身体。