吃醋可治喉咙痛！医曝「酿造的」才有效...肠胃差别乱试
天气忽冷忽热，一早爬起来觉得喉咙痒痒、痛痛的，该怎么办？其中就有民众询问「听说喝醋很健康，生病喉咙痛时喝20~30c.c.不稀释的梅子醋可以治喉咙痛、感冒，这种喝法会不会伤肠胃、喉咙、食道？
对此KingNet中医内科医师吴忠儒表示，适量的醋有促进食欲，帮助消化的作用。以醋含着嗽口可治疗喉咙痛或口舌生疮（嘴破），一般感冒只有喉咙痛，醋有缓解症状的疗效。但若有其他上呼吸道感染症状如流鼻水、打喷嚏、鼻塞、咳嗽就没有用。
此外，醋有没有稀释、是否为强酸而伤害喉咙食道？可简单先以味觉来做区分。「酸」指具有酸味的物质，「碱」指具有苦涩味的物质，「醋」的ph值在3∼4左右，在化学上是属酸性的没错！但是食物的酸或碱，并不是以吃起来的口感来决定的，而是经由人体消化、代谢后，所产生的酸性或碱性物质来决定，这跟食物所含的矿物质种类及多少有关。
▲醋的品质也会关系到疗效与健康。（图／取自免费图库Pixabay）
一般来说，含硫、磷等矿物质较多的食物，呈现酸性。含钠、钾、钙、镁较多的食物，呈碱性。由于醋所含的矿物质很少，所以醋进入人体后的酸碱值应是偏向中性或弱碱性。不稀释直接喝20∼30㏄的醋，并不会因为醋的酸度伤害食道及喉咙，但醋会促进胃酸分泌，因此12指肠溃疡的人不适宜吃太多的醋。
此外，以醋的酸度来说，其中水果醋酸度约1∼2％左右，调味食用醋的酸度较高，约3∼5％。一般人直接喝20∼30cc不会灼伤食道，但若肠胃不好，就不能吃那么多喔！除此之外，醋品质的好坏，也会关系到疗效及健康，尤其醋以「酿造醋」品质最好，有些非天然酿造醋，如化学醋 、酒精醋等只能当调味用，不能拿来药用。