南市苏丹红自主管理标章 上路

台南市自行推出的自主管理标章制度19日正式上路，市长黄伟哲（前排右五）偕全市30多家小吃餐饮业及糕饼厨师等团体誓师。（洪荣志摄）

苏丹红事件爆不停，台南市政府自行推出的苏丹红自主管理标章制度19日正式上路，30多家小吃、餐饮业及糕饼、厨师等团体誓师支持。市长黄伟哲强调，市府将针对上游的输入业者严格把关；至于下游的餐饮及零售业则由业者自主检视及管理，但也会加强稽查抽验，让民众安心消费。

台南市直辖市糕饼商业同业公会理事长叶明进除支持市府推出的苏丹红自主管理标章制度外，他还认为，许多食品添加物也都需要自主管理，如此才能让消费者放心，业者也能永续经营。不过，也有餐饮业者担心，让下游业者自行下载张贴标示，很可能会出现鱼目混珠情况。

黄伟哲表示，近来苏丹红色素事件引发社会高度重视，市府为打造安全无虞的饮食环境，针对上游的台南市13家食品原料输入业者，均要求落实逐批检验苏丹红色素，只要符合逐批检验合格、溯源管理及自主通报等规定，市府就会核发「苏丹红色素自主管理合格标章」，方便业者提供给中下游厂商采购用。

另外，对于下游的餐饮业及零售业，市府也鼓励业者自主检视及自主管理，只要确认并未贩售或未使用含苏丹红的调味品，即可上网下载自行张贴「本场所不提供／不使用含苏丹红调味品」的标示，让民众可以清楚选择及安心消费。

市府对于张贴标示的店家，将加强定期与不定期的稽查或抽验；一旦查获张贴标示却不合格的店家，将向上追究中上游业者的责任，全力为消费者的权益把关，并维护自主管理标章的公信力。