男双癌缠身 一验惊见1数值超标 全因锅具用错惹祸

一名男子不幸罹患肾脏癌及膀胱癌，经抽血检测发现，其体内全氟碳化物数值明显超标，而致病关键恐与锅具用错有关。（示意图：shutterstock／达志）

一名男子长期在外地做生意，不幸罹患肾脏癌及膀胱癌。后来经抽血检测发现，其体内全氟碳化物数值明显超标，这与癌症的发生有密切关系。进一步探究病因才知道，原来男子常使用不沾锅烹煮食材，但锅具已出现斑驳现象却不更换，从而对健康造成重大危害。

营养功能医学专家、医师刘博仁在《小宇宙大爆发》节目中表示，该男子因双癌缠身来求诊，抽血检测结果显示，其体内全氟辛烷磺酸（PFOS）竟高达35.97，远超过标准值3.5～25.7；此外，全氟辛酸（PFOA）数值也偏高，这两项都与肾脏癌有关联。

刘博仁接着说，进一步与病人讨论罹病原因时，男子透露，由于在外地工作繁忙，他请了一位阿姨帮忙煮饭，但对方非常节省，尽管不沾锅已使用至斑驳，曾建议对方更换却被拒绝，就这样持续使用了5、6年。没想到生病回来检查，竟发现体内全氟碳化物数值超标，令其大感意外。

刘博仁也借由此个案提醒，若会使用不沾锅，最好购买前先询问厂商，是否含有铁氟龙（PTFE）成分，其为全氟化合物的一种。若没有当然最好；若有的话，只要看到不沾锅有些刮痕，就应考虑更换。

刘博仁还提到，全氟碳化物不只存在于不沾锅，很多防水物品，如雨衣、一次性餐具也都会含有。他指出，塑化剂很毒，但它在人体的半衰期很短，几个小时，或是1、2天，多喝水就可以排掉；可是铁氟龙很麻烦，一旦进入体内，其半衰期长达1、2年，难以排除。