能吃能玩能学 城东大院子吸睛

艺术人筑梦，恒春艺文特区「城东大院子」落成，内有食堂、学堂与职人驻村。（谢佳潾摄）

由外地人与在地人联手打造的恒春复合式艺文特区「城东大院子」，终于近日惊艳登场，无菜单的小农食堂不仅让外食族找到回家的味道，还让在地食材被看见，而艺术家驻点更是恒春首创，后续还有小学堂体验课程等，将彻底实践大院子与土地、社区连结的宗旨。

恒春有种浪漫氛围吸引不少艺术人前去筑梦，但却苦于独立作战难成大局，直到去年9月，红气球书店与恒好艺廊成功整合资源，邀集10人一同打造能吃能玩还能学的艺文特区，内有食堂、学堂与驻村，盼连结在地、社区，让大家看见恒春不一样的美。

负责人之一的杨雅儒指出，目前食堂与驻村已在进行中，当中艺术家驻村是主打「职人」，因各行各业的专家都是艺术人，厨师、工程师、甜品师都是，盼他们的进驻能让恒春有新气息，而食堂是采无菜单方式，除中餐、晚餐更推出1种餐点外，餐餐菜色都还不同，且绝对是由在地食材烹饪而成的创意料理。

她说，恒春有很多外食族，不仅每天要烦扰吃什么、还要担心食安问题，为此，食堂盼借此解决大家的困扰，用「特色家常菜」让客人要回家的感觉，且在吃得安心的同时，也认识在恒春半岛较少端上桌的野菜，它们真的很迷人。

「味道是一张记忆拼图。」主厨魏妙青这样形容她的做菜理想，她说，每天早上7点会去逛菜市场，边逛边想要做何种料理，她觉得妈妈就是每次都会做不同的菜，所以绞尽脑汁都要变化菜色，她相信，每一道独一无二的菜都会让人记住恒春。