年度最佳紐西蘭酒莊！希哈王者三聖丘酒莊Trinity Hill單一園系列全新上市

对酒迷来说，一提纽西兰葡萄酒，首个跃入脑海的多半是来自马尔堡（Marlborough）带有芭乐味的白苏维浓，或是凭借海洋性气候、多样化土壤所造就果香浓郁、平衡的黑皮诺；但其实在纽西兰也有世界级的希哈。像是来自三圣丘酒庄(Trinity Hill)霍克斯湾(Hawke's Bay)金伯砾石（Gimblett Gravels）区酿造的「致敬希哈红酒」便被公认是全球最好喝的纽西兰希哈红酒之一。这回特别访台的三圣丘酒庄国宝级酿酒师Warren Gibson，也带来了酒庄全新单一园系列酒款，无论是夏多内舌尖上的海盐焦糖感，或酸度明亮具木质调的汤姆森希哈，都让人一喝入迷，究竟有何独到风味一起来瞧瞧吧！

纽西兰国宝级酿酒师Warren Gibson来台，纽西兰三圣丘酒庄单一园系列全新上市。 图／来源：Trinity Hill Wines脸书、Chris Chen提供

一尝三圣丘酒庄「金伯砾石」区的世界级珍酿

坐落于纽西兰北岛霍克斯湾的三圣丘酒庄，于1993年由纽西兰传奇酿酒师John Hancock和Robert Wilson、Robyn Wilson共同创立，John Hancock不只擅长酿造夏多内，也曾在隆河酒王之一的Jaboulet家族学习酿酒。后来1997年时，此次来台的传奇酿酒师Warren Gibson也加入团队，他亦曾获颁纽西兰年度最佳酿酒师头衔。三圣丘酒庄旗下酒款多元，其中最为人赞赏的，即是来自「金伯砾石」区的酒款。这系列根本生来拿奖，从IWC到IWSC等多个冠军通通尽收囊中，亦为葡萄酒迷心中纽西兰佳酿的代表之一。

三圣丘酒庄邀请纽西兰建筑师Richard Priest设计了这座独特且具有农场结构风格的酒庄。 图／来源：Trinity Hill Wines脸书

但为何「金伯砾石」区会被视为世界级的葡萄园呢？位在纽西兰北岛的金伯砾石区，其实在1980 年代前根本乏人问津（大家都跑去马尔堡地区？！），直到90年代才开始有了大规模的种植。此区为纽西兰最温暖的产区之一，因1867年之前为Ngaruroro River的河道，而河流搬运来许多碎石，碎石也在慢慢风化后形成碎石土壤与灰瓦岩。因此，这里的排水性佳、肥力低，葡萄藤能更专注在果实熟成，而非生产茂盛的植被。此外，因地处避风位置，再加上当地温度较霍克斯湾其他地方更为温暖，因此也造就葡萄绝佳的成熟度。

此次，台湾爱诺特卡也特别邀请酒庄现任首席酿酒师Warren Gibson访台，并带来每款台湾限量60瓶，来自酒庄精选单一葡萄园最优质地块酿造而成的「全新单一园系列酒款」，一起来感受不输法国隆河顶级酒款的珍稀佳酿吧！

霍克斯湾荣获世界第12大葡萄酒之都的称号。 图／来源：Trinity Hill Wines脸书、摄影：Simon Young

「金伯砾石」区被视为世界级的葡萄园。 图／来源：Trinity Hill Wines脸书

三圣丘酒庄旗下酒款众多，在酿酒师的携手合作下，酒庄囊括无数奖项，其中最为人称道的便是风味、品质媲美优质布根地的金伯砾石系列白酒，与被誉为全球最棒的纽西兰希哈红酒三圣丘 致敬 希哈红酒。 图／Chris Chen提供

三圣丘酒庄单一园系列一次看

► 纽西兰三圣丘酒庄单一葡萄园125夏多内白酒2022

散发新鲜柠檬、苹果、酸奶油芬芳，并带有海盐、焦糖、糕点派皮等丰富气息。酸度鲜明、风味和谐，尾韵还带有漂亮的矿石感。

► 纽西兰三圣丘酒庄单一葡萄园囚徒卡本内苏维浓红酒2021

香气集中浓郁，口感浓郁饱满。黑莓、紫罗兰、黑樱桃、辛香料等多层次香气的堆叠，成熟多汁的莓果滑过舌尖，柔顺的单宁增添迷人的架构与口感，尾韵悠久迷人。力道强劲却不失优雅圆润，拥有高达15年的陈年潜力。

► 纽西兰三圣丘酒庄单一葡萄园金伯砾希哈红酒2021

金伯砾单一园(Gimblett Estate)，占地约18公顷。土质特别贫瘠且充满碎石。由北隆河酒王折枝嫁接的Syrah葡萄藤便栽种在此处，是酒庄最重要且珍贵的古老葡萄藤所在地。这款有着成熟红樱桃、香料、甘草和香草香气，单宁丝滑，口感多汁。入口后，丰富甜美的红色水果，带有柔软的单宁、复杂度高、酒体饱满，还带有些许香草的气息，悠长余韵。

►纽西兰三圣丘酒庄单一葡萄园汤姆森希哈红酒2020

汤姆森葡萄园位于罗伊山区(Roys Hill)，就在酒庄的后方。土质由砂岩、石灰岩组成。此园的Syrah有着优雅、花香奔放的特性。其成熟的覆盆莓、黑莓、玫瑰…等优雅果味与花香，伴随红甘草、五香、雪松…等辛香料与木质气息。集中度高，亮丽的酸度亦赋予酒款纯净的风味表现。单宁细致，且优雅的橡木桶风味形成良好的结构，多汁悠长的尾韵带有些许辛香料气息。

三圣丘酒庄单一园系列全新上市。 图／来源：Trinity Hill Wines脸书

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