年轻人养生观 「万物皆可入中药」带起陆饮食旋风

大陆年轻人饮食提前带入养生观 ，近期掀起一股「万物皆可入中药」的饮食旋风。（示意图／本报资料照）

中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋，最近一股「万物皆可入中药」的风潮在大陆餐饮行业掀起热潮。当年轻人喜欢的食品饮品加入中药成分后，似乎增加了一重养生元素，因此大受欢迎，销售火爆。

「我喜欢尝试新事物，中药奶茶算是中药和奶茶的跨界结合体。」在北京上班的李子曦周末逛街时，被一家中药奶茶店吸引。她说这种新颖的组合给她带来了不一样的体验。平日喜欢喝奶茶的她立刻下单，点了一杯店内销量最高、据称含有灵芝成分的饮品。

不仅是茶饮和咖啡，近两年，面包、火锅、霜淇淋等多种食品饮品中都出现了中药的身影。将中药和雪糕相结合打造的中医雪糕，黄芪养生包、荷叶消暑包等养生系列面包。各种主打新中式草本概念的中药餐饮，受到不少年轻消费者的青睐。

实际上，年轻人对养生的重视，是推动中药餐饮兴起的重要因素。《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18岁至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7％。

不过，对于中药餐饮是否真的有养生功效，又是否物有所值，不同消费者也有不同的体会。当被问及对中药奶茶养生效果的看法时，李子曦说，希望吃食材健康的东西，饮品名字里有灵芝两个字，听起来就很健康。至于是否真的有效我并不清楚，更多是一种心理安慰。

和李子曦不同，刚工作不久的王欣苒对中药餐饮的功效抱有期待。她所在公司的附近新开了一家中药面包店，因为工作压力大，每次都会买加入人参等食材的吐司，希望在大快朵颐的同时，自己的气血能足一点。

但一位从事中药药理学研究多年的业内人士也提醒，目前来看，这些新兴的中药餐饮更多以宣传养生观念、心理安慰和文化认同为主，指出中药餐饮不等同于药品，消费者要保持理性。