注重饮食习惯 降低食物中毒风险
许多知名大厂爆出食品安全问题，像是毒淀粉、过期原料等，你也担心自己吃到黑心商品吗？其实平时可透过改变饮食习惯，就能帮助降低食物中毒等危害健康的风险，让家人也能吃得更安心。
▲远离食品安全风暴 改变饮食习惯是关键(图／健康医疗网提供)
首先，应习惯自备耐热的环保餐具，在外用餐时，就不必担心食用到因过热溶出的毒性物质；大林慈济医院营养师黄靖琇指出，民众也应减少选购加工包装的调理食品或饮料，尤其保存期限长、口味复杂等，食物的添加物相对更较多。
营养师黄靖琇进一步说明，最好的方式仍是可在家开伙，但要注意的是，应选购新鲜食材，且减少使用调味料，并养成洗手后再烹煮食物的习惯，另外也应将生、熟食分开处理，才能避免交互污染，导致食物中毒。
食物在烹煮上，也最好以70度以上的高温煮熟，才能将引发食品中毒的微生物杀死；黄靖琇呼吁，懂得选择新鲜的当季食材，均衡摄取营养，且多喝水，从改变饮食习惯开始做起，自然就能远离食物中毒的危险，为自己健康建立防线。
资料来源： www.healthnews.com.tw/