吃到烙塞！7个坏习惯害你「食物中毒」...购物袋有洗过吗？

▲重复购物袋要注意肉汁、汤汁流出而污染食材。（图／翻摄自pixabay）

生活中心／综合报导

吃到不新鲜的食物拉肚子，还可能会食物中毒！根据香港媒体《巴士的报》报导指出，除了食物保存好之外，连厨具跟餐盘也要彻底清洁，才不会惹病上身，以下有7点建议要多加留心。

1.重复使用购物袋

出门提的菜蓝、购物袋，你使用完后都有清洗？还是又揉成一坨塞回口袋去或挂勾上？食安专家Sana Mujahid博士提到，买菜的生肉汁、菜屑会污染到袋子和外包装，使食材重复污染而造成食物中毒。建议使用完购物袋后，可以用热水清洗购物袋，晾干后再收纳起来。

2.肉品放在底部冰柜中

生肉、家禽肉和海鲜应该要放冷冻，要烹饪时才于前一天冷藏解冻时，此外要把容器密封，避免肉汁外液，每个月至少要清理冰箱一次，可使用一茶匙漂白水+水稀释，并擦拭干净。

3.注意鸡肉冲洗

如果你在流理台处理刚买回来的鸡肉，就大力的在水龙头下冲洗，小心鸡肉上飞溅出的细菌会沾染在餐具、锅具或抹布上，很有可能会把沙门氏杆菌吃下肚。建议把水转小或者处理完肉品要清洁烹饪区域，把鸡肉确实加热食用，才是安全做法。

4.洗手不够确实

沙门杆菌、曲状杆菌等都可以在硬体表面存活数小时，如果洗手不够确实，会让细菌散播到其他地方，例如把冰箱门把、水龙头上的细菌吃下肚。每次洗手要至少用肥皂搓揉30秒，并确实冲洗干净。

▲洗手要使用洗手乳或肥皂搓揉。（图／取自免费图库Unsplash）

5.烹饪时触摸手机、相机

许多人在厨房烹饪会边煮边看食谱、回讯息或者自拍烹饪影片，要注意这些通讯设备上面往往寒有许多细菌，有些人会改用小指、手肘、指关节触摸手机避免交叉污染，但最好是什么都别碰，或者碰完后要立即洗手。

6.冰箱温度不足

如果平常没有检查冰箱冷度的习惯，很有可能会让内部的保存环境不佳，而使食材变质、腐坏，最好的是使用冰箱温度计检查，理想冷藏温度是4~5度之间，至少一定要在7度以下最为保险。

7.宠物跳到厨房台子上

家里有养宠物的人要小心，狗狗猫猫们很可能会因为食物而跑进厨房蹓跶，甚至会跳上餐桌，流理台等地方，到处播病源体，请记得隔绝毛小孩或者餐前要清理台面一次。