最潮精品肉舖！台畜开「ROU」卖肉

在台畜新开的「ROU by T-HAM」精品肉舖，可买到肉质柔嫩甜的生鲜的鹿儿岛黑豚。(图／姚舜摄)

除了各国生鲜的精品猪肉与牛肉，在「ROU by T-HAM」亦可买到伊比利猪等世界各国的加工肉品和各种食材。(图／姚舜摄)

台畜跨足精品肉舖与餐饮市场，并由第三代经营者、副董事长张岚欣(右)创新品牌「ROU 」，左为台畜名誉董事长张裕屏。(图／姚舜摄)

位在台北仁爱敦南商圈的「ROU by T-HAM」精品肉舖，门市外观与内装都非常时尚现代。(图／ROU by T-HAM)

鉴于国人食肉品味渐次提升并看好精品肉舖后市，立足市场50年、在西式火腿、培根与香肠等加工肉品市占均排名第一的台湾农畜工业股份有限公司(简称台畜)，已自创全新品牌「ROU by T-HAM」，正式跨足精品肉舖与餐饮市场，并在台北市仁爱敦南商圈开出首家门市，企图以时尚店装与多元肉品，传递最潮食肉体验。

台畜第三代经营者、副董事长张岚欣表示，俟「ROU」的首家门市通过市场考验后，未来将先锁定大台北都会，以一年展店一家速度，于3年内再开出3家新店，以连锁化经营创造经济规模。

邻近台北敦化南路、东峰街口的「ROU by T-HAM」首家门市占地两层楼，1楼为以销售国内外高级生鲜肉品与熟肉为主，搭配果酱、起司等食材的零售卖店，2楼则为可提供客人用餐、包场或举办餐会活动与教育训练课程的餐饮空间，所有服务人员均为畜产科系毕业，可与客人分享专业食材与肉品知识。

斥资3000万元装潢的「ROU」，设计风格非常摩登现代，全区以石材、木材与不锈钢等建材装潢，加上商品陈列摆置都非常现代，置身其中选购肉品食材或用餐，都非常愉悦舒适，2楼的大片玻璃窗更可将敦化林荫树影尽收眼底。

「ROU」的发音就是「肉」，这个新品牌的发想旨在传达「人人爱肉」的概念，台畜不只希望大家来此买肉、尝肉，也希望借此平台让消费者认识优质好肉。

老字号的台畜在肉品市场有许多「丰功伟业」，该公司凭台日合作技术建立国际化的加工肉品制程与制度，公司拥有全台第一个电动屠宰场，是全台第一个外销冷冻肉的公司，全台第一家得到CAS认证的农畜产品公司，同时也是第一家得到ISO 20002认证的公司。

「ROU by T-HAM」以肉品为主力，店内除贩售台湾本士、日本、美国、西班牙各国严选的顶级生肉包括伊比利黑猪、美国极黑金牌和牛、台湾关山晶钻猪，更有全台独家代理的「南九州畜产鹿儿岛黑猪」。

熟肉类区则展示销售各式美味肉制产品，包含胡桃木烟熏培根、西班牙伊比利风干香肠，其中精心委托台畜肉品职人研发监制「职人特制手工肉品系列」，讲究职人熏制工法及独特调味，以无味精、无防腐剂等低负担为诉求的独家美味，每日限量上架。