冲卤蛋又洗脚！消保处重罚6万　超人气福隆乡野便当：有20年小椅

社会中心／综合报导

行政院消费者保护处（以下简称消保处）10日公布陆空运输供餐业者环境卫生查核和生鲜食材及熟食检验，及厨房环境卫生查核结果，惊见人气福隆便当「乡野便当店」把熟食放在地上，工作人员还把整盆卤蛋放地上冲水，要求限期改善却没做到，被开罚6万元。新北市卫生局表示这是7、8月有民众检举，他们专案稽查，乡野便当店则表示前员工爆料，不多做回应。

到新北市福隆玩，许多人必吃车站旁的乡野便当，不过创立在1958年的福隆便当创始店，且声称是月台便当创始店「正老店」的业者，现在却传出环境卫生查核不合格。

消保处指出，此次查核不合格最严重的就是福隆便当（乡野便当店），19项抽验有9项不合格（如下图），甚至发现工作人员将整盆卤蛋放地上冲水，边冲水煮蛋边洗双脚。

▲▼乡野、福新、火车头、发记、宜隆五家福隆便当总评鉴。（图／《ETtoday新闻云资料照》）

画面中，卤蛋煮好放地板，没有加盖，并不断冲洗降温，工作人员同时在一旁洗脚，环境卫生引起争议。消保处前往稽查发现多处不合格，更没在限时内改善，因此罚6万元。

乡野便当店一下拒绝回应，一下说老板不在，妈妈应该不会想受访，后来还表示可能被临时员工爆料，店内处理卤蛋时都会用一个小椅子垫高，有一把用超过20几年的小椅子，影片应该是临时员工爆的料，被罚6万元是因为纱门纱窗没做好，及工作人员的健康检查表格，应与卤蛋无关。

▼消保处抽查便当：知名福隆乡野便当不合格。（图／中天新闻）

消保处7月抽查10家陆空运输供餐业者之环境卫生查核和生鲜食材及熟食检验。生鲜食材抽验30件，全数符合规定；熟食抽验10件，亦均符合规定。环境卫生查核结果有部分业者不符合规定，行政院消保处表示不符合规定之业者，均已请主管机关卫生福利部(以下简称卫福部)督导地方政府卫生局依法处办。

本次查核和抽验结果如下（请参附表）

一、生鲜食材抽验部分：抽样30件生鲜食材样品，其中12件肉品、10件蔬菜及8件蛋品，进行动物用药、四环霉素类和多重农药残留311项等检验项目，全数符合规定。

二、熟食部分：现场由卫生局人员抽样携回10件熟食样品，进行大肠杆菌及大肠杆菌群检验，全数符合规定。

三、环境卫生查核部分：7家业者不符合规定，主要违失项目如下:

(一)环境卫生部分

1.从业人员应办理年度健康检查项目：4家业者未依规定办理。

2.出入口、门窗、通风口等应保持清洁，并设置防止病媒侵入设施项目：3家业者未依规定办理。

3.菜肴贮放及餐具应有防尘防虫等卫生设施项目：3家业者未依规定办理。

4.食品严禁与地面接触项目：3家业者未依规定办理。

5.食品作业场所内之作业人员，工作时应穿戴整齐工作衣帽，防头发(屑)掉落食品中；与食品直接接触者不得配戴饰物项目：3家未依规定办理。

6.食品作业场所内，不得任意堆置废弃物，垃圾桶应加盖项目：3家未依规定办理。

(二)食材贮存使用部分：2家业者于食品作业场所中发现逾期食材。

环境卫生有违失的业者，已由相关卫生局立即进行复查和处罚。依据卫生局表示，本案有违失之业者均已改正完毕，另被查获逾期食材之业者，已依食品安全卫生管理法科处罚锾。