鸟瞰城市美景！新北最美约会餐厅　2680元享活龙虾和牛铁板料理

▲「旨酝」座落在新庄宏汇i-Tower38楼，可鸟瞰新北城市美景。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

飨宾餐旅旗下的铁板烧品牌「旨酝」，座落在新庄宏汇i-Tower38楼，可鸟瞰新北城市美景，也能欣赏美丽落日与夕阳，是新北最美约会餐厅，午、晚间套餐2680元，可享8道美味料理，晚餐可加价600元再增2道菜色。

▲3间包厢不但具有隐密性，也能看到美景。（图／记者黄士原摄）

▲享用甜点的座位区。（图／记者黄士原摄）

位于新庄宏汇i-Tower38楼的「旨酝」，除了可以鸟瞰新北城市美景，欣赏美丽落日与夕阳外，餐厅也斥资亿元打造轻奢感的用餐空间，以线条感搭配植栽、岩石等暖色系装潢，一走进店内就可以闻到淡淡皮革香气，除了是男女约会最佳餐厅外，具有隐密性的3间包厢，也适合商务聚餐。

▲「福尔摩沙」由胭脂虾、墨鱼搭配6小时慢滴的番茄清汤。（图／记者黄士原摄）

▲「青青熟成时」选用24个月熟成的伊比利火腿，搭配贝比生菜、现煎帕玛森起司。（图／记者黄士原摄）

旨酝的午、晚间套餐都是2680元，可享8道美味料理。开场的是前菜「福尔摩沙」，由胭脂虾、墨鱼搭配6小时慢滴的番茄清汤；接着登场的「青青熟成时」，选用24个月熟成的伊比利火腿，搭配贝比生菜、现煎帕玛森起司，再撒上荫豆豉粉。

▲「双生共舞」，现煎北海道生食级干贝上面点缀鱼子酱，搭配蛤蜊、XO酱炒地瓜叶。（图／记者黄士原摄）

▲「慢慢山海」浇淋的清澈汤头，是将熬煮8小时的老母鸡汤、上汤与金华火腿高汤调和，再熬煮4小时。（图／记者黄士原摄）

第3道料理「双生共舞」，现煎北海道生食级干贝上面点缀鱼子酱，搭配蛤蜊、XO酱炒地瓜叶，并淋上浓郁蛤蜊酱汁；「慢慢山海」以新鲜北寄贝搭配鲜笋，浇淋的清澈汤头，则是将熬煮8小时的老母鸡汤、上汤与金华火腿高汤调和，再熬煮4小时。

▲「金鳞百魅」外皮酥脆，但鱼肉细致。（图／记者黄士原摄）

▲「涛涛」则是选用澳洲水姑娘龙虾，搭配干牡蛎、新鲜牡蛎熬煮4小时的牡蛎酱。（图／记者黄士原摄）

「金鳞百魅」的午仔鱼（依时令更换）在铁板上煎到外皮酥脆，但鱼肉细致，搭佐的是百合根酱、味噌鱼介汁；「涛涛」则是选用澳洲水姑娘龙虾，搭配干牡蛎、新鲜牡蛎熬煮4小时的牡蛎酱及芦笋。

▲切成薄片的Prime肋眼分别卷入剥皮辣椒、起司。（图／记者黄士原摄）

▲切成块状的日本鹿耳岛A5和牛菲力与美国安格斯牛小排，可搭配腐乳酱、盐之花、胡椒盐及香煎蒜头食用。（图／记者黄士原摄）

「甘旨浓」可品尝2种不同风味的牛肉料理；切成薄片的Prime肋眼分别卷入剥皮辣椒、起司；日本鹿耳岛A5和牛菲力与美国安格斯牛小排则在铁板前上煎到最佳熟度，由师傅切成块状，可搭配腐乳酱、盐之花、胡椒盐及香煎蒜头食用。「丰禾日粒」是牛肉炒饭，选用肋眼牛肉与台中籼199号米、洋葱、鸡蛋一起拌炒，最后再加进飞鱼卵来增加口感。

▲「丰禾日粒」选用肋眼牛肉与台中籼199号米、洋葱、鸡蛋一起拌炒。（图／记者黄士原摄）

▲「大海拥抱」以鲍鱼作为主角，搭配炙烧莲藕、昆布柴鱼熬制成的酱汁。（图／记者黄士原摄）

▲「化云丹」是在蒸蛋料理加进日本北海道马粪海胆、鲑鱼卵与洋菇酱。 （图／记者黄士原摄）

另外，旨酝午、晚间套餐价格2680元，可享8道美味料理，晚餐可加价600元升级，套餐会多「大海拥抱」、「化云丹」这2道料理。「大海拥抱」以鲍鱼作为主角，搭配炙烧莲藕、昆布柴鱼熬制成的酱汁；「化云丹」则是在蒸蛋料理加进日本北海道马粪海胆、鲑鱼卵与洋菇酱。