农村新食力！南投县发表「精品餐桌」 邀游客品味南投的野菜佳肴

为推广「从产地到餐桌」的理念，打造「绿色饮食」永续餐饮概念，今日举办「寻找消失中的台湾精灵」精品餐桌发表会。图／曾丽芳

永续发展及生态保护已成为全民关注的议题。南投县政府为推广「从产地到餐桌」、打造「绿色饮食」永续餐饮概念，今（18）日办理「寻找消失中的台湾精灵」精品餐桌发表会，使用南投在地食材打造创意料理，让参与者品尝新鲜、纯净的在地农产品。

南投县政府表示，期望透过这次的「精品餐桌」活动，吸引更多游客走入农村，体验慢食生活，共同品味南投的自然美味，体验乡村的质朴风情，并促进本地农业经济发展。

事实上，南投县是全台第一个县市推动绿色餐饮推广计划，第一个得到英国SRA及GDG认证农村社区餐厅，第一个县市落实「环境友善、地球永续」提倡绿色餐饮健康饮食的推动者与实践者。

南投县长许淑华表示，南投县拥有得天独厚的自然环境与丰富的农业资源，这次透过精品餐桌活动，希望让更多人了解这片土地的宝贵之处，并推动农业与观光的结合。此次活动邀请顶尖的厨师及本计划培训的永续绿餐厨师，使用南投在地食材打造创意料理，为参与者提供难忘的飨宴。

本次活动透过南投农村产业优化与加值计划辅导机制，结合绿色餐饮指南（GDG）、Green Media 绿媒体等组织，协助辅导加入绿色餐饮指南叶级评鉴的餐厅业者，将同步为SRA英国永续餐厅协会的Food Made Good国际标准认可，希望共同成为全球永续餐厅地图上1.5万多个永续餐厅的地标，借此提升南投环境永续绩效与国际接轨及国际曝光度。

南投县农业处长苏瑞祥表示，精品餐桌活动的核心理念是「从产地到餐桌」，让参与者品尝新鲜、纯净的在地农产品。「我们的农产品不仅健康美味，还具有永续生产的特性，希望这次活动能唤起大家对生态环境的重视，并支持本地农业」。

此次活动旨在结合本地丰富的农业资源，推广南投县的农产美食，并呼吁全民关注永续发展及生态保护议题。今日活动现场，包括许多在地农民与有机农业推动者介绍他们的食材特色，并致力于让参加者认识南投的农业文化与发展现况。