暖冬结卵不佳乌鱼子涨了 蒲烧鳗降价

今年暖冬，不只野生乌鱼抓不到，连养殖池的乌鱼结卵也减了4、5成。（吴敏菁摄）

鹿港镇公所与彰化区渔会将再合作举办「乌鱼乐时节」，分享乌鱼子和乌鱼料理。（本报资料照片彰化／吴敏菁彰化传真）

今年暖冬，节气已进入「大雪」，不只野生乌鱼还抓不到，连养殖池乌鱼结卵也锐减4、5成，不少养殖户苦叹，为交货还得向外地买，价格上涨快两成；彰化区渔会表示，为回馈客户年节采购需求，乌鱼子只微幅调整，而近两年鳗苗稳定，人气商品蒲烧鳗还降价了。

乌鱼随着冷风逐波南下，到彰化沿海是乌鱼卵最饱满肥美的阶段，成就了鹿港乌鱼子的产业又称「鹿港乌金」。但今年天气特别暖和，盛况不再，渔民抓获数量至今还相当稀少，都在观望是否到冬至，寒流来袭能助攻扳回一城。

野生乌鱼可遇不可求，如今养殖乌鱼已经相当发达了，只是受限于暖冬影响，结卵也不佳，就有养殖户抱怨，养了10个池区，今年只收6个池区，且很多都还「杀不得」。

彰化区渔会表示，乌鱼子和蒲烧鳗是渔会最热销的两项产品，蒲烧鳗因近两年鳗苗捕获稳定，价格调降200元，一盒售价1600元。乌鱼子产量减少，成本上扬，外地普遍价格是4两900元，彰化区渔会微幅调整售价8两一盒1500元。

彰化区渔会和彰化区渔会举办「乌鱼乐时节」将在10日上午10点起在公会堂广场开箱，分别在11点30分和下午14点30分，提供在地连续6年蝉连全国冠军的乌鱼子和当季乌鱼料理的乌鱼米粉，免费品尝，每场次各200份。

鹿港镇公所表示，彰化沿海养殖乌鱼产业的发展，让老师傅精湛手艺得以传承，制成全国常胜冠军乌鱼子，「乌鱼乐时节」成了「冬欢」活动压轴。今年将邀请稻江科大餐饮系副教授吴文智展示将乌鱼结合法式轻食料理的教学，并安排老师傅现场取乌鱼子展演。