枇杷正当季！护眼、控血压又防癌 一天吃这份量刚刚好

枇杷正当季！护眼、降血压又防癌 一天吃这份量刚刚好。(图/本报系资料照片）

黄澄澄的枇杷，现在正是市场里的娇客。一盒端起来沉甸甸的枇杷，整棵都有用途，除了果肉细软多汁、酸甜适口又富含各项营养成分外，还可做成蜜饯，果叶更是枇杷膏的主要原料。怎么挑出好吃又多汁的枇杷呢？专家级简单目视法学起来，并分享不沾手的吃法。

农委会专家建议，为免吃枇杷剥皮时汤汁沾手，首先将枇杷外皮以软毛刷轻刷洗后，可先用餐巾纸擦干。接着要倒抓果柄，由蒂端往下剥皮，如此就可轻松吃完不沾手！

枇杷剥皮时，握着果柄由上往下剥，较能减少果汁沾手。(图/本报系资料照片)

营养师陈嫚羚(嫚嫚营养师)指出， 枇杷的营养成分丰富，包括：

1.维生素A ：保护眼睛又能美肌。

2. Beta胡萝卜素、隐黄质：这些植化素对于预防高血压、心肌梗塞、癌症都有帮助。

3. 绿原酸：这是枇杷带有点涩味的来源，能够帮助促进新陈代谢！

嫚嫚营养师提醒，虽然枇杷是当季营养好水果，但是也不能食用过量。建议一天的食用量，大概抓在每天小颗的8-10颗或大颗的6颗即可，且最好分成两餐吃，避免糖分过高。

●挑选好吃枇杷 果肉饱满、绒毛长、皮不皱是首选

枇杷果实含水度高，较为娇弱，购买时可以目测品质优劣。农委会专家建议，可从这几点观察：

1.果实圆润；

2.色深比色浅好；

3.表皮绒毛较长、没有皱皮；

4.外观无疤痕。

新鲜枇杷可以存放在室温阴凉干燥处4~5天。专家提醒，建议若天气不是太热，就别把枇杷放进冰箱，否则反而容易变黑，最好尽快吃完，才能吃到最完整新鲜的好滋味。