拼盘类－国宾鸿运拼盘

出色新搭档国宾鸿运拼盘 ■邓博仁、吕家庆／摄影

★售价：12000元8人份套餐菜色之一

★饭店说：以黑豚鹅肝凤梨卷、麻辣枝竹、广式腊味、乌鱼子蛋卷和三杯杏鲍菇组成。

★评审说：黑豚鹅肝凤梨卷的组合新颖，口感也平衡；乌鱼子蛋卷、广式腊味和三杯杏鲍菇的表现都中规中矩；美中不足的是麻辣枝竹，不但口感过硬，不小心咬到花椒，整个口腔都会发麻。