pizza花式甩皮达人　抓住你的胃也抓住你的眼

国际中心／综合报导制作比萨时，师傅常会帅气的甩着饼皮，究竟是为什么呢？原来「甩」的用意是为了逼出饼皮内的原味，让皮能更加Q弹，滋味更好。日本有位「甩皮」达人不只能做出好吃的比萨，更以此创造出一流的花式表演。

日本有一间义大利餐厅相当高人气，原因正是来自世界级的「甩」皮达人－赤荻一也。29岁的他，最拿手的菜肴正是不「甩」不好吃的拿破里比萨，利用过人的绝技，赤荻创造出无与伦比的美味比萨，让客人络绎不绝。

据日本综艺节目《日本学问大》报导，赤荻因有着这样的惊人绝技，曾在2010年赴拉斯维加斯参加「国际比萨甩皮大赛」，并在「长甩」项目中，持续连甩了4分15秒，破了世界纪录。

▲赤荻将饼皮抛至空中。(图／翻摄自YouTube)

赤荻一也甩饼的方式千奇百怪，不但能以8字型快速的甩着饼皮，还能像玩弄篮球一般，让一张薄薄的圆形饼皮在肩上流畅的滚动，就连躺着甩或双手同时甩也难不倒他，速度丝毫不减。

为了创造更壮观的花式甩皮，赤荻还会在皮上抹油，点火激起熊熊火焰，赤手空拳继续甩着「火焰饼」，炉火纯青程度，仿佛他跟饼皮已经容为一体。赤荻一也的高超技术，让饕客不仅能开心品尝美食，也同时可欣赏到世界级的表演。▼甩皮达人熟练的花式甩皮，令人啧啧称奇。(影片取自YouTube，若遭删除请见谅)