超市锅物 抓住暖胃商机

抢立冬嗑锅商机， 全联推出超级补汤不到200元，单笔满千元送生鲜买菜金50元。（全联提供）

全联独家新品花旗参炖鸡盅，采用美国许氏花旗参，199元。（全联提供）

全联预购老四川酸菜鱼，599元。（全联提供）

全联独家预购鼎王川味毛血旺，599元。（全联提供）

家乐福新商品「大玛自煮火锅」，由100%泰食工厂制作，标榜无肉、无五辛，只需冷水及等15分钟就能上桌，249元。（家乐福提供）

家乐福名店推荐石二锅经典爆香石头火锅，199元。（家乐福提供）

家乐福名店推荐，聚北海道聚宝熊牛奶锅，内有貌似招财猫的聚宝熊造型，339元。（家乐福提供）

安永鲜物「参须枸杞鸡汤」，药膳系列任选11包特价1925元。（安永鲜物提供）

近期虽处于暖冬状态，但不减消费者对火锅的热情，据超市统计，去年火锅类商品创造数亿元成绩，又以秋冬为人气高峰，且经典台式风味汤底、配料销售最好，今年业者新引进名店锅物外，也主打素食浓郁火锅新品等，多种选择打造暖胃商机。

全联即起至12月1日止推出超级补汤系列，首次独家贩售采用高档食材－美国粉光参的「花旗参炖鸡盅」，优惠价不到200元；另冬令锅物预购开跑，推出近20款人气锅物，适合小家庭或好友聚会共享，单笔满1000元，就送生鲜买菜金50元。

全联统计，自有品牌「美味堂」调理熟食，2021年的汤羹锅物类销售金额达4.7亿元，又以10月至2月为销售高峰，光第4季的销售占比即达30%以上，显示秋冬吃锅已是日常；进一步调查下，又以鹿茸乌骨鸡汤、金华干贝炖鸡、蒜蒜鸡汤稳坐销售前3名，还有四神汤、海鲜翅煲等人气品，以上就占7成的销售比，预计今年超级补汤系列，可创下超过3000万元的业绩。另全联去年的预购冬令锅物，也有2000万元业绩，以鸡汤类最受欢迎，今年预购开跑至今，目前以郭老师黄耆红枣枸杞乌骨鸡汤、海味街芋头炊粉最热门。

家乐福推素食火锅

家乐福调查，今年10月起火锅销售量开始成长，去年火锅商品也创造上亿元成绩，今年加码新口味、新吃法，即起至11月22日首波主打素食火锅，推出不需烹调加热的「大玛自煮火锅」，并兼顾热量的摄取，浓郁的东南亚风味，也颠覆素食火锅的清淡印象。

家乐福进一步表示，今年延续过去销售冠军的台式经典火锅，上架近10款新品，如六福皇宫、桥头汤底、牛头牌、莫宰羊羊肉炉、金门翟家高粱酸白菜等品牌，还有5家名店新品，如由「聚」推出的聚宝熊牛奶锅，视觉疗愈，「石二锅」也推出经典爆香石头锅，还原呈现店内风味。指定火锅商品单笔满499元再送50元冰品折价券。

安永鲜物秋冬推出特惠暖心药膳组，热销款黑蒜养生鸡汤、十全排骨汤、参须枸杞鸡汤等汤品，任选11包特价1925元，平均一包不到200元。