基隆超澎湃锅物！超暖胃烧酒乌骨鸡锅 菜盘多到满出来
▲基隆暖锅物火锅，给料澎湃不手软。（图／安妮的天空 - 旅游美食亲子札记提供，下图同，请勿随意翻拍，以免侵权）
基隆是一个靠海的城市，除了邮轮旅游之外，基隆的美食也常常出现在许多特别的海鲜料理。这间位在基隆义二路巷子里的暖锅物，除了营业时间到凌晨四点之外，使用的海鲜也几乎都是从附近的崁仔顶渔市购买或是从渔港直送，可说是新鲜十足。
▲海鲜都是从渔港或崁仔顶鱼市新鲜直送。
穿过一楼的夹娃娃机店，才会来到位于二楼的暖锅物，店内空间不会过于拥挤，还有植栽墙点缀环境。虽然桌子有大桌面的设计，但食材都上桌后也是被塞得满满的。
▲店内空间不大，因此有限制用餐时间90分钟。
暖锅物的菜单种类也非常繁多，从汤底、肉品的等级和海鲜等都有很多样化的选择，其中烧酒乌骨鸡和牛奶起司等锅也都是这里的特色之一。这里的乌骨鸡锅上桌之后还不能马上吃，需等服务人员用麻油爆香鸡肉，再放进高汤和米酒里。最后还会点火让多余的酒气都挥发掉。高汤也是使用多种中药材去熬制而成，让鸡肉吃起来都是中药和米酒香，特别有余韵。
▲点火之后，酒气挥发，留下的都是米酒香气。
▲余韵十足的烧酒乌骨鸡锅。
牛奶锅也会特别附上起司片，除了加入汤底使其更浓郁之外，还能用煮熟的肉包一点起司片，滚过之后入口，是老板推荐的特殊吃法。
▲肉片包着起司的特别吃法。
而桌上一桶一桶的就是这里的菜盘了，里头堆叠了满满满的蔬菜跟火锅料，除了基本的豆腐、青菜、各式蔬菜和火锅料外，还有虾子跟大颗的蛤蜊，不用主食上桌，光菜盘就已经非常丰富。
▲多到快满出来的木桶菜盘。
吃火锅的时候，酱料与甜点往往也是精随所在。暖锅物的饮品和冰淇淋都是无限供应，有奶茶、汽水之外和各种茶包外，甚至还有绿豆汤等甜品。还有泰国品牌的冰淇淋。酱料区也多达十种以上的调味料，完全不输高档的火锅餐厅。
▲种类繁多的酱料区。
为了避免人潮尖峰，这里还特别推出平日下午的非巅峰用餐时间免费招待肉盘或海鲜的优惠，加价还能肉加倍，营业到凌晨四点也非常适合夜猫族消夜来饱餐一顿。
▲暖锅物菜单。