普洱茶汤可防蛀牙 兴大首创研发普洱茶漱口水

兴大团队研究证实普洱茶具有防蛀牙作用，与业者成功开发国内首见的「熷茶普洱漱口水」新品。（兴大提供／陈淑芬台中传真）

兴大团队研究证实普洱茶具有防蛀牙作用，与业者成功开发国内首见的「熷茶普洱漱口水」新品。（兴大提供／陈淑芬台中传真）

坊间漱口水常带刺激引发不适，中兴大学研发团队发现普洱茶能抑制生物膜形成，达到预防蛀牙的作用，与产业合作开发出国内首见的「熷茶普洱漱口水」，具有回甘清甜的茶香。兴大教授曾志正8日在发表会表示，普洱茶汤除富含咖啡因、儿茶素，还多了水解型鞣酸单宁－消脂素，研究证实漱口效果更好。

兴大制茶产学联盟与沛美生医科技公司产学合作，研发「新型天然茶研漱口水开发计划」，在联盟成员50多个普洱茶饼中挑选合适茶样萃取出有效成分，添加入沛美公司现有的漱口水产品中，成为新型天然的「熷茶普洱漱口水」，加入温润回甘的熷茶提升口感，漱口后留有回甘清甜的全新感受。

曾志正表示，茶汤常被用来漱口防止蛀牙，其中，普洱茶汤除了类似乌龙茶汤富含咖啡因、儿茶素，又多了一水解型鞣酸单宁－消脂素。蛀牙菌侵蚀牙齿会先附着聚集在牙齿表面，且形成生物膜，经研究发现，普洱茶防止蛀牙主要机制是抑制形成生物膜，而非杀菌。

曾志正表示，研究证实就抑制生物膜的效果而言，消脂素优于儿茶素，咖啡因则无明显效果，将茶汤运用在漱口时，普洱茶比乌龙茶效果更好，研究成果将于10月刊登于国际期刊《牙医科学期刊》（Journal of Dental Sciences）。

此外，新开发自然农法熷茶粉，将茶叶制成即溶茶粉，冷热皆可冲泡饮用。研究团队在「青心乌龙」与「四季春」中找到「茶饥素」（teaghrelin），近年来更证实可以促进肌肉生长，减缓帕金斯症及阿兹海默症等神经退化相关疾病。