抢丑时尚商机 猫茶町「铁观音茶金蛋黄酥」抢市

（猫茶町「铁观音茶金蛋黄酥」，标榜求结合在地优质农特产、支持猫空茶农，以及使用顶级国际面粉奶油原料制作。图／猫茶町提供）

抢中秋送礼与自食商机，以台湾茶甜点闻名的「猫茶町」今年首度进军蛋黄酥市场，推出号称「醉黑皮」的「茶金蛋黄酥」，以及具有「鲜土鸭蛋黄渍橙酒、2g茶香浸馅覆脆皮」特色的「铁观音茶金蛋黄酥」，2款礼盒即日起至8/13日于品牌官网、创始店、民生店、SOGO复兴馆官网开放预购，可享早鸟预购超值优惠。

蛋黄酥已经成为中秋节必享节庆甜点，诉求名店、名师、贵妇级、精品级蛋黄酥琳瑯满目。「猫茶町」诉求结合在地优质农特产、支持猫空茶农，以及使用顶级国际面粉奶油原料制作蛋黄酥。今年推出的9入全金箔「铁观音茶金闪耀礼盒」售价999元、预购特价888元。单一金箔「铁观音茶金璀璨礼盒」售价730元、预购85折620元，消费者可于限定提货期间自行设定提货日期，因主厨坚持每日现烤现做，数量有限。

Ugly beauty的美味风行全球。「铁观音茶金蛋黄酥」也具有同样黑得发金的茶金外表与味蕾惊喜! 一般泡一杯乌龙茶仅需5~10颗茶球即能有甘醇回韵的茶汤，而「铁观音茶金蛋黄酥」每颗浑圆的蛋黄酥乌豆沙内馅及酥皮，都浸入了2g约超过50片茶中之王铁观音原片茶叶茶球研磨的茶粉，层层浓郁醇厚包围，散发出带有桂花及乳香，并有着独特弱果酸香的铁观音茶韵。

「铁观音茶金蛋黄酥」选用法国巴黎大磨坊GRANDS MOULINS PARIS面包等级专用面粉，与法国诺曼地百年传统农场绿山农场Campagne de France无水奶油、精选台湾优质农特产红云豆与猫空在地茶农产出的铁观音茶，融合制成滑顺茶香的乌豆沙馅，烘烤过程中茶质释出，让外层酥皮自然呈现天然乌润茶金色。

此外，选用来自屏东大武山下腌制时间23天红土鸭蛋，并使用60％橙皮酒腌制长达一天，费工耗时制成拥有独特膏状绵密口感，且具淡淡橙酒香咸蛋黄。「铁观音茶金蛋黄酥」一口品尝茶香清新醇润，甜香乌豆沙与酒渍蛋黄搭配出令人啧啧称奇风味，茶香酒香相称令人陶醉，油酥饼皮层层酥脆独特口感充满惊喜，茶金色外皮上点缀金箔更是闪耀、璀璨奢华吸睛，是不可错过深具品味的中秋送礼或自用伴月甜品。