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求偿必学！食物中毒后「3件事必做」消基会教你别让自己吃亏

▲现代人外食机会多，若是不幸碰到食物中毒，有几件事一定要知道！（示意图／取自免费图库pakutaso）

文／康健杂志、叶懿德编译

外食虽然便利，但也伴随潜在风险，尤其是食物中毒事件时有所闻。当不幸遇上食物中毒时，该怎么应对，并保障自身权益？

餐厅食物中毒事件频传，轻则造成短期身体不适，严重则可能造成器官受损，甚至失去生命，因此用餐后，若出现恶心、呕吐、腹泻或发烧等食物中毒症状，应立即就医。

中华民国消费者文教基金会秘书长陈雅萍强调，当怀疑可能食物中毒时，不要拖延，应立即保存证据并就医，这是最重要的处理步骤，民众一旦怀疑自身食物中毒，需保存相关检体及文件，以作为日后求偿的重要证据。

发生食物中毒后，保存证据是求偿的关键。陈雅萍指出，民众应留意以下3点：

• 保留消费证据：包括用餐收据、购买凭证及订单纪录，以证明消费行为。

• 保存检体：如呕吐物、排泄物或怀疑引发中毒的食物，应第一时间冷藏保存，避免因室温变质，导致检验结果失准。

• 取得就医证明：就医时需向医师说明可能的中毒来源，确保病历纪录完整，并妥善保留诊断证明与检查报告。

此外，医疗院所若发现疑似食物中毒病例，通常会在24小时内通报卫生单位展开调查，以防止更多人受害。

根据《食品安全卫生管理法》及《消费者保护法》，餐饮业者对食品安全须负担直接责任。周延法律事务所律师周念晖解释，消保法规定业者需承担「无过失责任」，消费者仅需证明消费行为及损害结果，举证责任则由业者负担。

当食物中毒事件发生时，民众可透过以下方式维护权益：

1. 消费者服务中心：拨打全国消费者服务专线「1950」，由当地消保官协助进行咨询、申诉及调解。

2. 消费者保护团体：透过中华民国消费者文教基金会（消基会）或台湾消费者保护协会等，进行协调或组织团体诉讼。

周念晖指出，「如果消费者第一时间向业者反映遭到冷处理，律师可代为发出律师函，促使业者积极解决问题。若业者仍无动于衷，律师也可协助向消保官或消基会提交申诉，展开进一步调解，基本上律师可全程协助消费者处理，为其争取权益。」

此外，陈雅萍补充，「一般情况下，若无重大死伤，多会以调解方式，协助双方达成共识」，若受害者人数超过20人，消费者保护团体可协助提起团体诉讼。对于个人诉讼需求，地方政府及消基会也有免费法律咨询服务，减轻民众经济负担。

若食物中毒确定与业者相关，消费者可提出赔偿请求，赔偿范围包括医疗费用、误工费用、精神损害等，甚至有惩罚性赔偿。根据消保法第51条规定，「因重大过失或故意造成损害，消费者可请求最高5倍的惩罚性赔偿金，如2024年的宝林茶室的团体诉讼中，消基会向业者请求3倍的惩罚性赔偿。」

陈雅萍指出，医疗费用及误工费用会按照医疗单据、薪资证明或其他具体数据，计算损害金额。若是民众有工作，但无法提供确切薪资证明，则以基本工资进行计算。

周念晖表示，精神损害赔偿部分，可以从客观造成生活多少不便、身体不舒服或痛苦的程度等方面，算出合理金额，律师也可以提供专业建议，帮助消费者提出合理金额要求，避免开出过高金额，可能影响后续求偿结果。

处理食物中毒案件时，法律时效也是重要的关键，刑事提告的期限为6个月，民事求偿则需在2年内提出。周念晖强调，食物中毒事件发生后，应尽快存证与求偿，愈早采取行动，愈有利于结果。

另外，周念晖也提醒，民众挑选餐厅可参考网路评价，尽量选择卫生条件、评价良好的餐厅，较有保障，若是食用高风险食品，如生食或海鲜，可在用餐时保留消费单据，或拍照记录用餐情况，若事后发生食物中毒意外时，也可作为证据。

当民众遇上食物中毒事件时，切记第一时间保存证据、尽速就医，后续再透过律师或消费者保护机构，维护自身权益。

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