全台第3家！汉来美食片皮鸭专卖店开回高雄　梦时代店7／15试营运

▲上菜片皮鸭专卖店梦时代店7/15试营运。（图／汉来美食提供）

记者黄士原／台北报导

汉来美食旗下「上菜片皮鸭专卖店」继开出桃园店、竹北店之后，终于回到高雄展店，南部第一家进驻梦时代购物中心，官方脸书日前公告，梦时代店7月15日试营运，7月26日正式开幕。试营运期间在社群打卡，餐厅就送南部特色人气点心「糍粑白糖粿」。

汉来美食旗下的「上菜」主打一鸭多吃，并加入了许多新式菜色与创意料理，招牌樱桃片皮鸭选用宜兰樱桃鸭，每只重达2.8公斤，主厨先以秘制鸭盐、八角、香叶等数十种中药材腌入味后，在外皮淋上由麦芽糖及醋调制的鸭水，经吊挂风干8到10小时，最后以传统港式挂炉法烤上1个小时，造就出外皮酥脆、鸭肉多汁的美味烤鸭。

▲椒盐酥炸鸭架。（图／汉来美食提供）

除了片皮鸭，上菜也能一鸭多吃，主厨特别推荐「酸白菜豆腐鸭架汤」，将片皮剩余的樱桃鸭骨慢火熬煮成高汤后，再加入酸白菜与豆腐；「椒盐酥炸鸭架」先取用剔除肥油后的樱桃鸭架，将表皮炸至酥脆，再搭配莲藕片、筊白笋及爽脆的四季豆，下锅拌入咸香的椒盐。

「上菜片皮鸭专卖店」是汉来美食2020年推出的新品牌，全台首店在桃园台茂购物中心，2021年插旗新竹竹北开出第2家店，而时隔3年后，终于回到高雄展店，南部第一家进驻梦时代购物中心，官方脸书日前公告，梦时代店7月15日试营运，7月26日正式开幕。试营运期间在社群打卡，餐厅就送南部特色人气点心「糍粑白糖粿」。

▲王品「肉次方」高雄店7/13正式开幕。（图／王品提供）

另外，王品集团烧肉吃到饱品牌「肉次方」，高雄裕诚店今日正式开幕，7月底成为品牌LINE官方帐号新好友，即送限量黑虎虾兑换券。

肉次方是王品集团第一个烧肉吃到饱品牌，锁定20-35岁、喜爱大口吃肉的年轻人，提供现切肋眼、纽约客牛排，与牛舌、横膈膜等50种肉品与海鲜无限供应，自助吧还有小菜、副食、饮料、甜点。菜单上共有4种价位，598元起到998元，消费者可依据肉品种类与自身「食力」选择。