汉来美食疫扫阴霾 1个月开7店

汉来美食一扫疫情阴霾，7月展开报复性开店。图为汉来上海汤包进驻梦时代百货。（柯宗纬摄）

高雄起家的「汉来美食」受到新冠肺炎疫情冲击，今年上半年营收较去年减少逾2成。随着疫情趋缓，一扫阴霾，7月展开「报复性开店」，1个月内开7家，加上优化电商平台，实虚并行，全年目标至少与去年打平。

汉来美食日前公告6月营收2.68亿元，月增19.1％、年减13.7％；第2季营收6.07亿元，季减27.7％、年减29.2％；累计上半年营收14.46亿元，较同期减少23.8％。随着疫情解封，第2季起营收逐月增加，人潮明显回笼。

汉来美食行销企划部副总吴若宁指出，7月共7店开幕，汉来饭店本馆10楼4家餐厅大改装，23日开幕。近期在台中中友百货开出全新品牌「安那居」活力精炖鸡汤，10日在高雄梦时代开汉来汤包，接着将到台北世贸开设名人坊，预期下半年汉来美食营收动能畅旺。

汉来汤包第5家分店开在梦时代美食街，吴若宁指出，锁定家庭及小资客层，客单价落在400至450元左右，价格较饭店亲民。另外，「安那居」今年下半年也将进驻同百货。

吴若宁表示，汉来美食旗下餐厅，总计有20个品牌，包括耗时1年研发、7月将问世的新商品「来拌面」、烤鸭为主的新餐厅，而年营收主力为海港自助餐厅，9间店创19亿元。新品牌走分众市场，主打「饭店品质、亲民卖场价格」。

吴若宁透露，疫情也成跨足电商契机，今年6月成立电商营运部，优化官网，以顺应市场消费型态改变；「来拌面」除找名人代言，更抢进各电商及实体通路，预估可为集团挹注可观营收。