日出茶太扩大办全球茶吧手锦标赛 夜市、Z世代、防疫主题蹦出新滋味

六角国际餐饮集团12/1日举办「2022第二届日出茶太全球茶吧手锦标赛」，董事长王耀辉也于现场鼓舞参赛团队，为其加油打气。（图／六角国际集团）

六角国际旗下连锁茶饮品牌「Chatime日出茶太」今（1）日在新北盛大举行第二届「2022全球茶吧手锦标赛」（2022 Chatime Global Tea-Rista Competition）」，希望透过此活动将台湾手摇茶饮文化推广至全世界，并秉持「品质、创新、有趣」的品牌精神，结合创意口味与独特饮用体验，提供全球消费者独特新奇的美味茶饮选择，创造时尚茶饮文化新浪潮。

创意赛冠军队伍来自澳洲，成员为加入一年半的Josephine与五年资深同仁Isabelle，两人展现团队默契。本次创意赛抽到的主题为海洋（Ocean），蓝色晶球基底象征澳洲海洋，中间的无酒精啤酒代表黄色沙滩，最上层的泡沫如同拍打沿岸的海浪，点缀柠檬片如艳阳，让评审十分惊艳，因此获得创意赛冠军殊荣。

六角国际董事长王耀辉表示，台湾是全球手摇茶饮的发源地，市场百家争鸣，不断激发出新创意，六角国际让「手摇茶」变成流行、文化、生活的一部份。同时进入Z世代，更希冀能借由Tea-Rista全球茶吧手锦标赛，从「标准化」及「创意」出发，打造台湾手摇茶饮新文化，用文化软实力立足国际，开创珍珠奶茶世纪帝国新世代，在全世界发光发热的荣耀。王耀辉另表示，本次来台参赛的选手是经过海外35个国家约3、4个月遴选出来的代表，全球日出茶太的同仁们都希望能够代表国家争取最高荣耀，六角国际非常乐见这样的手摇茶饮创意文化可以在全球遍地开花。

2022日出茶太第二届全球茶吧手锦标赛致力发掘新世代茶吧手，期许新世代的创造力，能打造出最具独特风味的饮品及饮用新滋味。同时面对Z世代消费者求新、求变、求创造力的自我展现新浪潮，日出茶太借由此全球锦标赛，聚集各国参赛国家选手发挥创意打造独家风味饮品，展现品牌创新、有趣的精神，让手拿一杯日出茶太饮品成为一种展现自我风格的潮流。

日出茶太茶吧手全球锦标赛分为两大关卡，分别为：标准挑战（Classic Challenge）及限时创意（Time-limited Creation）。参赛者除了必须对经典饮品相当熟练外，还得在有限时间内以限定的材料做出创意饮品。不仅饮品口味，就连饮品外观、服务流程、制程标准都必须到位。

标准赛的评分标准包含服务、品质、速度及环境清洁，现场更准备过熟或过生的不合格珍珠，考验选手分辨物料品质好坏的能力。创意赛的评分着重于外表呈现、香气及风味、品项的原创性、作品故事性及整体印象，且都必须以「茶」为主要基底，创意赛主题五花八门，包含台湾夜市、Z世代、防疫抗疫等多元主题，让参赛者创作出令人惊艳的优秀作品。

此外，评审的专业更是影响比赛的重要关键，为了让机制更加完整、面面俱到，本届除了有六角国际事业股份有限公司副总李宠珍，为饮品做第一层把关外，更邀请业界代表台湾雀巢餐饮通路暨产品发展经理陈怡婷、Red Bull红牛台湾区即饮通路经理涂青扬，以及台师大运动休闲暨餐旅管理研究所 王国钦博士担任评审。反映出Tea-Rista不只是日出茶太的比赛，更是整个手摇茶饮业关注的焦点，甚至是全球的重要赛事。

本次赛事遴选出来自世界7个国家共8组队伍抵台参赛，比赛结果于12/1当日公布，总奖金高达美金25,000元。未来日出茶太也期望Tea-Rista全球茶吧手锦标赛能持续扩大举办，开放一般民众或与其他手摇饮业者参与，将台湾手摇茶饮透过公平竞争的方式，一起壮大这个产业，持续推动台湾手摇饮走向国际，将台湾茶饮文化发扬光大。