入豪华古厝变身阿哥！台南五星级酒店 体验超有趣自爆虾饼、拉坯
文、图／陈耀恩 Ean Chen
我得承认，在造访前是小看了这间座落台南旧时小渔村的饭店。酒店格局很大，请来了全球最顶尖的饭店设计公司，借由加入拥有最多客房数量的跨国酒店集团，将完美融入设计的安平文化推到世界舞台；追求在地共好的心也很大，与安平老街上的友善店家们合作，推出「寻古作乐」体验行程让房客一次打包最具风味的吃玩乐。在台湾地名起源之地「大员」，能拥有这么一家用世界级眼光关照在地风土的高质感酒店，教人欣喜。
配合耶诞佳节，饭店不放圣诞老人，请来戴上红色圣诞帽的钢铁机器人。
饭店质感处处，令人心生愉悦。
最佳酒店设计公司操刀，挑战高难度让丰收鱼篓悬挂 48 米挑高大厅初次造访的人应都跟我一样，当走进台南大员皇冠假日酒店的大厅，随即会停下脚步，抬头讶然仰望所见。打造酒店的 HBA／赫希贝德纳联合设计顾问公司大有来头，在美国Interior Design杂志公布的全球饭店旅馆领域室内设计公司排名里数一数二（2019年No.1、2020No.2）。
他们用心的爬梳安平历史，了解这个纯朴小渔村在早期以鱼篓作为捕鱼工具，于是很狂的把鱼篓变成一超大型装置艺术，被安放在挑高48米的饭店天井，气势磅礡又有型，不仅造型具意象也有寓意，鱼篓开口小而内部容量大，象征的是财气只进不出，具有纳财之意。从概念化到成形肯定伤透脑筋，使用多达1,296条大小不一的铝合金，挑战难度很高的吊挂工法，光是组装施工就历时超过 3 个月。夜里的鱼篓最美，支架上的LED灯暧暧如流萤，我站在下方欣赏，璀璨如繁星，梦幻至极。
站在大厅仰望，如繁星般的闪烁。
使用吊挂工法，让鱼篓大型装置艺术得以顺利成形。
使用 Insta360 ONE R 与圣诞钢铁机器人玩自拍。
饭店于2017年9月开幕，隶属IHG 集团，是旗下在台目前唯一的皇冠假日品牌酒店，办理入住时，饭店人员主动问我是否为IHG会员，我找出会员编号，立即得到迎宾饮料券一张，刚好晚上来大厅旁的「289吧」坐一下喝杯饮料，感受优异照明设计下的大厅氛围。
夜里到289吧喝一杯，享受不同的大厅气氛。
面盐水溪阳台的雅致客房，提供特色的安睡之选服务 之前就耳闻不少网友对饭店客房的高评价，来了之后，果然值得被爱。设计团队把在地文化运用的雅致，例如安平代表性图腾—具祈福、避邪与镇煞功用的剑狮，被作为客房门牌，巧妙的还在剑柄用LED灯透射出房门号码。而床头壁纸上的典雅图案也有巧思，那图腾灵感是来自从前居住嘉南平原的西拉雅族。
晚上从客房出来的风景，让我想到「又见敦煌」室内情景体验剧里的飞天。
用Insta360 ONE R拍摄趣味的客房全景。
将在地元素巧妙变成客房设计。
房间设计非常成熟，不管是风格或机能，要融合的好，那不简单。例如房间视觉重心的浴缸，使用层叠拉门与拉廉，一个人时，你可一边赏景一边泡澡，若有其他人同住，又能轻松推拉成私密空间。灯光设计也让我印象深刻，让整个空间质感更加分！此外，雅致客房配有阳台，我的房间面对盐水溪，早晨还可听到悦耳鸟叫，显见邻近生态的丰富与自然。
我喜欢大浴缸的设计，可开阔可私密。
洗手台使用起来顺手与舒适。
值得一提的是，客房有一免费的安睡之选，据说是全球皇冠假日品牌饭店的标准，提供三款不同睡姿的枕头：仰卧枕、侧卧枕、俯卧枕，以及两款薰香精油：薰衣草精油与皇冠格调精油，选定后告知饭店，不久后服务人员就会送至房间，用好触感与嗅觉助你一夜好眠。
雅致客房配有一阳台，打扫的干净清洁。
客房的每个空间设计都考虑到使用的方便性。
安平寻古作乐之旅，单车一踩找老司机带领体验在地适逢台南大员皇冠假日酒店推出「安平寻古作乐之旅」套装行程，主打安平老街不同特色体验行程三择一。饭店免费租借脚踏车，体验活动都在安平老街区，三个地点相距不远，从酒店出发踩踏约十分钟即可抵达。
饭店提供免费单车使用。
卢经堂古厝古装体验被列为市定古迹的古厝，是一百多年前安平富商卢经堂的宅邸，据悉是日治时代初期落成。我一边吃冰，一边兴致高昂听着生动导览，一一破解这间商贾豪邸的建筑秘密。孔方兄是这古厝重要的建筑语汇，低调的被藏在多处，但若全是铜臭味，会让人嫌太俗气，于是窗框被设计成一书册来增加书卷味，巧合的是，那竟与微软Windows logo的形状高度相似，紧邻砖墙也藏有玄机，佛教卍字型排列着为主人家祈福。
此外卢家人的堂号「范阳衍庆」也被写在高挂的门匾上，不忘本的标志是源于河北省范阳县。接着，就准备换装穿越去，男生可选皇帝或阿哥的衣服，我选了比较雅致的后者，只是阿哥巧扮不成、被说像是员外，自娱娱人也别有一番趣味。
换上古装体验穿越乐趣。
超过一百年的卢经堂，一窥当时富甲一方大户人家的豪宅设计。
自爆得意虾饼体验说是自爆虾饼，但其实蛮温和，爆好的虾饼，会像被放在掷弹器发射出来，体验的客人就是把虾饼夹到袋子里装好装满，然后热压装封再交给店员盖上保存期限就完成，这蛮适合家长带小朋友来趟台南版的babyboss职业体验。若是选择这项体验行程，可获得两包爆虾饼或炭烤蜜汁鱿鱼片，刚好就当作伴手礼也是不赖！
体验自爆虾饼。
有玩又有拿的自爆虾饼体验。
安平陶坊手拉坯体验来自莺歌的宋老师到台南求学后，被府城土地黏住，后来在此开了安平陶坊，让游客体验拉坯捏陶。虽非首次玩，但仍兴味不减，就算初次体验，也不用担心会有拉不出个所以然的问题，因陶艺老师会在旁帮忙，指导不成还会出手相救。最后，有在泡茶的我，在宋老师协助下，制作一个茶海（又名公道杯），顺便压模一个剑狮黏在侧边就当作台南出品的纪念。客人可挑选颜色，他们会帮忙上釉，大约三周时间会烧好，可回来自取或也可支付寄送费用请他们帮忙宅配。
在宋老师的指导协助下，拉坯当然成功。
制作一个茶海，当作本次台南行的纪念。
趁退房前，我手冲了杯咖啡，带着蓝芽喇叭，坐在阳台好一会儿。看着前方的盐水溪，思绪乘着舒服微风回到快四百年前，想像着当时荷兰人千里迢迢来此生活的模样，然后再想起之前旅行时抚昔在阿姆斯特丹留下的荷兰黄金时代痕迹，同个时期的地球上十万八千里，一下子串连起来了，这就是旅行的魅力呀！我喜欢会说故事的旅宿，期待再访。
舒适的房间阳台，可欣赏盐水溪风光。
饭店早餐丰盛也好吃，现涮牛肉汤的汤头十分美味。
陈耀恩 | Ean Chen，生活美学摄影达人，曾分别举办羚羊峡谷与澳洲北领地摄影展，担任台湾蔡司大使，也是 Canon 摄影讲座讲师。除透过单眼进行影像创作，也使用无人机空拍及 GoPro 來丰富摄影视角与素材。也是一名旅游专栏作家，持续以跨媒体方式发表世界各地的旅游文章与摄影作品。部落格、粉丝团、Instagram
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