瑞幸咖啡打败星巴克

瑞幸咖啡打败星巴克图╱新华社

瑞幸咖啡近期业绩表现

经历财务造假、破产重组到连续盈利，大陆连锁咖啡品牌瑞幸只花两年时间就华丽转身，写出成功逆袭的故事。

大陆连锁咖啡品牌瑞幸因财务造假，被纽约交易所打入粉红单交易、高层大换血，企业生命几可说跌落谷底。未料才短短两年，瑞幸就转亏为盈，甚至门市数超越对手星巴克，打出一场漂亮的翻身战。

根据瑞幸最新公布的2022年第二季财报，总收入为人民币（下同）32.99亿元（约为4.88亿美元），比2021年同期的19.14亿元增长了72.4％。至于对手星巴克中国2022财年第三季（4月3日～7月3日）营收则为5.4亿美元，年减40％。此外，瑞幸最新公布的门市数为7,195家，远超过星巴克的5,761家。

34款新饮品支撑业绩

据美国会计准则（GAAP），瑞幸2022年第二季的营业利润为2.416亿元，远高于上年同期的9,200万元，利润率更超过7.3％。尤其瑞幸的自营门市已连续盈利，其自营门市第二季利润为7.122亿元，自营门市同店销售增长率为41.2％（星巴克则是下降44％），利润率为30.6％。

带领瑞幸成功逆袭的秘密武器，乃是一款新的饮料。2021年4月，瑞幸推出了生椰系列饮料，该饮料颇受好评，在上市一年后累计销量1亿杯。时隔一年，瑞幸玩起了跨界行销，与大陆老牌饮料「椰树椰汁」联名推出的椰云拿铁，再次引爆社交媒体话题热度。椰云拿铁不负众望成为生椰拿铁后的销量王，光是推出后的第一周就售出了495万杯。

瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一在财报会上表示，过去每年的第一季都是瑞幸咖啡自营店销售相对疲软的一个季度，但2022年第一季瑞幸咖啡推出了34款新品，对业绩形成支撑。

爆款效应也表现在瑞幸的财报上，2022年第一季和第二季的净收入都大幅成长，并且在第一季就实现了该公司成立以来首度单季经营利润转正。

持续耕耘三、四线城市

此外，瑞幸也未停止过开店的计划，继续向三、四线城市耕耘。财报显示，瑞幸第二季新增615家门市、新增14个布局的城市。郭谨一透露，银川、西宁等新增直营城市的新开门市业绩表现非常强劲。

另一项让瑞幸快速赶超星巴克的主因则是疫情。瑞幸门市多主打外带街边店，而星巴克向来以商务社交空间、品牌体验为其强项。三年疫情下来，白领阶层对于上述这类空间的使用大幅缩减，加之星巴克门市较大、又选在高房租的黄金地点，轻资产的瑞幸反而有更多生存空间。

值得注意的是，在瑞幸咖啡竭力自救的这段时期，大陆的咖啡市场上也出现更多的竞争者，除了NOWWA、Manner、Seesaw等，就连中国邮政、资通讯设备大厂华为、体育品牌李宁都相继传出有意跨界经营咖啡市场的消息。据艾媒咨询研究报告显示，2021年大陆咖啡行业市场规模将达3,817亿元，预计2022年达到4,856亿元，2025年达到1兆元。

业内人士分析，咖啡行业的市场规模有广阔的上升空间，对于各个咖啡品牌来说并非坏事，瑞幸可以继续透过规划和市场方针，创造更高的营收及盈利。