瑞幸咖啡一年狂卖九千万杯 威胁星巴克龙头地位
星巴克（Starbucks）在中国大陆咖啡连锁产业，是位居压倒性地位的龙头，但目前，却被另外一间大陆本土的咖啡连锁品牌「瑞幸咖啡（luckin coffee）」猛烈追赶，甚至让产业界人士认为它有望超越星巴克。
据《日经中文网》报导，瑞幸咖啡是由原神州优车集团CEO钱治亚创建的品牌，2018年才在北京开设1号店，直至（2018）去年年底，瑞幸咖啡宣布第2000家店面开业，达成这样的目标，瑞幸咖啡只花了1年2个月的时间。
截至2019年2月底，依据大陆企查查平台搜索瑞幸咖啡显示，瑞幸咖啡目前已开设了2048家店面。而1999年进入中国的星巴克，在20年开设了约3600家门市，就有人估计瑞幸咖啡的门市数量，今年就将超过星巴克。
瑞幸咖啡以「高品质」为卖点，邀请2014年获得世界咖啡师大赛总冠军的日本咖啡师全面负责从门市设计、咖啡豆与牛奶调配等的一系列工作。但咖啡的价格却比星巴克便宜近20％，还通过买二送一的促销活动，抢走了许多星巴克的顾客。截至2018年底，瑞幸咖啡全年卖出了8,968万杯咖啡，消费客户数为1,254万，三个月内的回购率超过 50%。
另一方面，瑞幸咖啡在招募人才的手法也打破常规，为拥有10年以上咖啡连锁店工作经验的人才开出2～3万人民币的月薪，而上海市企业职工的平均月薪为1万多。由于看中瑞幸咖啡的高工资，不少人从星巴克跳槽过来。
北京的一位女性白领透露，星巴克「几年前还是时尚、小资的象征。中国人都想拿着星巴克的咖啡杯」。但如今瑞幸咖啡却打破了这一印象。
通过价格补贴与快速扩展据点的方式，瑞幸咖啡在大陆咖啡零售市场迅速打开局面，钱治亚更是多次公开表示要颠覆国际咖啡零售巨头星巴克，但这一模式因烧钱圈地也受到部分业内人士的质疑，瑞幸咖啡仅在2018年7月和12月获得总计4亿美元融资，并也曾表示尚无IPO计划，仅透露预计2019上半年会再举行一轮融资，而究竟这一模式能够持续多久，也是业界人士关注的焦点。
陆消费型态改变 「瑞幸模式」让本土品牌崛起
瑞幸咖啡的成长对星巴克的大陆区业务产生巨大影响，2018年4～6月，大陆的星巴克门市销售额同比减少2%。星巴克的相关负责人表示，「中国业务的销售额可能首次低于上年」。
但星巴克却仍对龙头地位有相当大的信心，星巴克CEO Kevin R. Johnson最近接受美国媒体采访时表示，「瑞幸咖啡的服务比不上星巴克。不认为其能超过星巴克成为中国市场上的第一大咖啡连锁企业」。
▼星巴克在陆销售减缓。（图／路透社）
实际上，瑞幸咖啡的崛起也展现出大陆消费者消费型态的改变。过去，和便宜没好货的本土产品比起来，「质优价高」的海外品牌在大陆深受欢迎。但随着经济发展崛起、生活品质提升，也越来越多大陆本土企业力求转型，也让越来越多消费者对外资品牌的崇拜减弱，认为只要品质符合要求，就会选择便宜的本土企业产品。
现在大陆有许多企业活用丰富的资金实力、人工智慧（AI）和地缘优势，以「便宜、品质也还行」的商品为卖点，在众多领域培育出能和外资比肩的消费相关企业。
除了瑞幸咖啡外，模仿无印良品的苏宁极物也成功使用「瑞幸模式」取得了市场一角，而在这样的消费型态改变下，曾经在大陆深受欢迎的外资企业或许也势必要改变战略，稳固原本在陆的地位。