影／纽约网红汉堡上海抢滩　推限定版奶昔一杯210元

记者魏有德、陈政录／台北──上海连线报导

纽约网红汉堡「SHAKE SHACK」被网友评为到纽约必吃美食，与自由女神像、帝国大厦并列「纽约三宝」，1月底正式进军大陆市场，在上海新天地开设首店，预计华东地区将在10年内展店25间。「SHAKE SHACK」自开幕以来，用餐平均要排上1个小时，在上海10度左右的湿冷天气下，热度依然不减。

▲纽约网红汉堡店SHAKE SHACK主打牛肉汉堡及奶昔。（图／记者陈政录摄）

这间从纽约来的汉堡店，定价可不便宜，招牌单层牛肉堡一个要价47元人民币（约220元新台币），对于在大陆早已站稳脚跟的美式速食店麦当劳及肯德基而言，单价超过两倍。

▲上海限定版奶昔「粉抹豫园」。（图／民众提供）

此外，「SHAKE SHACK」进军大陆市场也学习到「接地气」的重要性，旗舰店推出上海限定「粉抹豫园」奶昔，以香草奶昔、草莓酱、柚子酱为主，淋上抹茶奶油起司等配料，一杯45元人民币（约210元新台币），广受消费者欢迎。

随着肯德基、麦当劳、卡乐星等许多美式快餐品牌进驻，大陆消费者对于汉堡、薯条类的速食餐饮接受度不断提高，进而催生出不少国内品牌，如华莱士、派乐汉堡等，均价大致落在15元人民币（约70元新台币）左右，价格相对便宜。

▲纽约网红汉堡「SHAKE SHACK」自开幕以来，用餐平均要排上1个小时。（图／民众提供）

以全球咖啡知名品牌星巴克在大陆布局为例，年初曾遭本土品牌「瑞幸咖啡」半路杀出，造成不小冲击。「SHAKE SHACK」在土洋夹击的情况下，持续保有市占率，将会是在陆展店的重要参考指标。

「SHAKE SHACK」主打牛肉汉堡和奶昔，从纽约中央公园小推车一直到纽交所上市，只花了14年的时间，大陆首间门店于1月24日上海新天地开幕，目前全球共有211家店。