舌尖上的风波

舌尖上的风波图╱新华社

2022年大陆食品相关风波

民以食为天，2022年食品的危机并不止于全球通膨，调味料、厨具也出现许多公关风波，引发民怨。

祸从口出，大陆2022年引爆诸多与「食」有关的风波，甚至涉及调味料、厨具等食物食品的外延，这些争议多与网路的快速传播有关，且由于人人都会吃东西、都能对相关事件发表评论与想法，让相关题材在网路上获取诸多流量，这种水能载舟亦能覆舟的状况，成为许多经营「食」相关产业的商家必须小心之处。

大陆酱油调味料巨头海天味业近期就卷入相关争议，作为当地最知名的老牌调味料厂商，海天在股市上也叱咤风云，2021年初时股价曾高见人民币（下同）219元、市值曾高达兆元，被股民誉为「酱油茅」（酱油界的股王贵州茅台）。

酱油双标酿出风暴

但海天味业9月底陷入公关风波，网路上指出，海天味业的海内外产品采用不同标准，在海外市场贩售的酱油成份表上没有添加剂，都是水、大豆、小麦、食盐等天然原料，但在大陆贩卖的产品除天然原料还有标注许多添加剂，被网友抨击「双标」。海天味业股价也从9月底的83元，截至10月12日低至69元，不到半个月，市值蒸发约650亿元。

网路相关传播所引发的波澜，让海天味业连发数则声明严正回应，表示生产过程都有严格把关、添加剂都符合标准、各国对于添加物都有自己的相关标准，甚至中国调味品协会发长文背书，但海天味业品牌形象，在不少消费者心中已大幅崩坏。

菜刀拍蒜争议惹民怨

另一个老品牌年内崩坏的例子，是明朝就创立的刀具品牌张小泉。张小泉在2021年9月高调在深交所IPO成为上市公司，但同样在今年7月时陷入公关危机。有民众在网路上表示，使用一把刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然马上断裂，询问客服后，客服还回答：「菜刀不能、不建议拍蒜。」

张小泉对此发表声明说，用物理方式来解释旗下这款产品，横面拍蒜本来就有断裂风险。随后张小泉总经理夏干良还拍影片指出，中国人切菜用刀方法不对，所有的米其林厨师都不是这种切菜方法，张小泉把刀前面的头斜过来，不是设计感，是为了消费者教育。

不料，该作法反而激起更多民怨，还让竞争对手借题调侃。清朝老品牌王麻子随后就直播表演菜刀拍蒜。而保时捷设计近期上架一把主打中国标准的不锈钢一体式菜刀，果不其然，被消费者问及能否拍蒜，保时捷设计也自信回答：「可以。」

雪糕吃了更火大

上述例子可发现，在网路快速传播的速食文化下，或许食品相关业者要避免陷入中西、中外不同的民族情绪，学理式的长篇大论回应可能也不会受到待见。

年内爆发的食品业危机，还有冰棒雪糕，炎热酷暑下人人想买支冰棒吃，但大陆却爆出许多商品定价太高档次，民众不经意拿去结帐才发现，雪糕成为「刺伤自己荷包的刺客」，反而火气更大。而走网红路线，定价高阶的品牌钟薛高同样被爆出，在夏日高温下放一小时也不会融化，也是连发数则简短声明强调原物料都符合标准。相关事件则引来大陆监管机构对于明码标价的相关规范。