舌尖上的乡愁 就靠埔里风味餐疗愈

取自埔里的原食材料理，新鲜美味。(示意图/shutterstock)

【旅奇传媒/编辑部报导】长达两个多月的宅家防疫，辛苦了！心灵需要解封，也要让餐桌微解封一下，换桌来自埔里山城的乡土好料！

提起埔里，大家都知道这儿好山好水好风景，鸡肉有山土鸡的鲜甜，肉质就是不一样；蔬菜爽口清脆，是正港山菜，尤其埔里的特产茭白笋料理，让人一口接一口，来自埔里的美人腿，特别诱人！

来自中台湾国宴餐厅的大厨私房料理，金都餐厅第二波好菜推荐，再推出澎派乡土风味餐系列，坚持原食材、秉持纯手工，用心意与创意演绎的佳肴，吃得到主厨的巧思，更有烹调手艺的美味心意。

这回准备了手酿酸菜白肉锅、鲜鱼沙茶火锅，双锅联袂登场，可一次品尝台湾口味山东料理、潮汕粤式口味，尤其酷热的夏天，更需要开胃佳肴，激发舌尖满满火花。

▲夏天胃口不好，酸菜白肉锅正好开胃。　图：玩买主意╱提供

手酿酸菜白肉锅 食欲大开

有猪五花肉片、牛番茄、大白菜、黑美人菇、雪白菇、金针菇、玉米等满满火锅料，还有主厨亲自酿造腌渍酸白菜，加入猪骨蔬菜高汤慢火熬煮，汤头温和酸而不呛，让人食欲大开。

▲鲜鱼沙茶火锅，汤头鲜香浓郁。　图：玩买主意╱提供

鲜鱼沙茶火锅 汤头浓郁鲜甜

有台湾鲷鱼、芋头、蛋酥、香菇、冻豆腐、牛番茄、大白菜、黑美人菇、雪白菇、玉米，多项由主厨严选在地食材搭配特调汤汁入锅焖煮，香喷喷的砂锅鱼，汤头浓郁鲜甜，鲷鱼鲜香美味完全逼出，还有满满的蔬菜，兼顾丰富营养与美味。

▲茭白笋水饺美味可口。　图：玩买主意╱提供

茭白笋金元宝 内馅饱满

特选台湾猪腿肉绞肉搭配埔里特产茭白笋、埔里特产香菇，以时蔬入馅搭配姜调和味道，纯手工制作，内馅饱满，让人一吃就爱上，也可成为变化料理，干式、汤式料理都合宜。

▲梅干扣肉，咸而不腻 。　图：玩买主意╱提供

梅干扣肉 文火细卤咸而不腻

特选肥瘦分明台湾猪五花肉，加上浓郁香气的客家梅干菜，文火细卤，晶亮入味，咸而不腻，是下饭最佳首选，也是传统台湾料理的必备佳肴，浓浓的乡土味让人怀念。

▲特制三杯鸡，浓郁酱香好开胃。　图：玩买主意╱提供

特制三杯鸡 酱烧焦香扑鼻

典的台菜口味，最道地的家乡美味，严选仿土鸡肉，肉质扎实不干柴，并选用上等麻油及精选酱油等传统酱料烹调，微微的辣椒、蒜头爆香味增添更多香气，焦香扑鼻，是白饭小偷。

鲜鱼、嫩猪、走地鸡、客家风味卤肉，还有鲜蔬茭白笋入馅的金元宝，今晚就来试试埔里菜，品尝国宴大厨ㄟ手路菜，双锅上桌，亲朋好友阖府吃得欢喜又满足，现与【金都餐厅】专案合作贩售，请上【玩买主意】选购。

（本文由《旅奇传媒》TR Omnimedia 提供）