社交硬通货 大陆月饼经济学成形

大陆广西柳州市一家烘焙企业推出暗黑色的螺蛳粉月饼，一时成为网红月饼。（中新社）

中秋节是重要的传统节日，大陆月饼市场的比拚早已不限于口味层面，各大品牌发力包装材质、设计创意、潮流元素等多方面。月饼销售期短，前后不足2个月，却成为部分餐饮食品企业的营收主力。然而，在大陆，月饼已成为社交「硬通货」，甚至发展出一套月饼经济学。

除了传统月饼生产商，越来越多企业透过跨界联名分羹月饼市场。盒马工坊推出「冷锅串串现烤月饼」；螺蛳粉品牌螺霸王推出螺蛳粉月饼；杏花楼则与雀巢联名，推出植物肉五仁月饼。

大陆月饼市场的整体规模仍在不断扩大。艾媒咨询的资料显示，2020年，大陆月饼市场销售规模已超200亿元（人民币，下同），而伴随疫情防控常态化、民众走亲访友的需求将继续复苏，预计2021年大陆月饼销售规模将达218亿元。

据《时代周报》报导，实际上，中秋节迎来送往之间，月饼社交属性日益凸显，月饼券由此诞生。它先后经过生产商、经销商，流向市场，兜兜转转之后，往往最终流入黄牛之手。之后，月饼生产商们又从黄牛手中回收月饼券，继续下一个轮回。

如此一来，月饼券流转形成完整利益链，「可兑换月饼」的票券在不断流通。倒卖之间，貌似所有参与者都成为赢家，月饼经济学就此成型。

不仅月饼，中秋期间上市的大闸蟹也出现「证券化」现象，还有一些商家左手倒右手，玩空手套白狼的把戏。比如，商家先印好一张面额500元的蟹券，以400元的价格卖出，消费者购买后送给他人，而回收蟹券的回收商将其以250元的价格回收，同时，以300元的价格将蟹券卖给了商家。如此，在「无蟹可给」的情况下，每张蟹券净赚100元。

本月14日，中消协发布双节消费提示称，在购买大闸蟹方面，消费者尤其要注意防范螃蟹券套路。很多消费者反映在购买螃蟹券后，或是面临「一券在手，螃蟹难求」的供需不平衡局面，或是收到的螃蟹缩水严重、缺斤短两。