世界厨神携手「粤菜厨皇」推3款手工制月饼礼盒抢市

「炎香楼」推出3款手工制月饼礼盒，其中「炎黄」奶黄月饼礼盒，售价1

「至尊」五色冰皮月饼礼盒，以绿、白、紫、黄及酒红5色组成，外皮讲究，内馅更是不简单。（图／业者）

「遥月」蛋黄酥礼盒特选腌制40天的红土咸蛋黄，以滑顺又绵密的乌豆沙馅包裹着，蛋黄酥香浓不甜腻。（图／业者）

中秋佳节将至，台中餐饮业者不让糕饼店专美于前、纷纷推出拿手糕饼抢食月饼市场！中部顶级粤式料理「炎香楼」，由世界厨神-陈伟强独家监制，以及甫在2017世界粤菜厨皇大赛勇夺「粤菜厨皇」宝座的甜点主厨-陈信嘉创意研发制作，首次推出3款手工制月饼礼盒，售价从480元至1,100元，即日起开放预购，9月25日前预购可享早鸟优惠85折，大宗订购20组以上则另享优惠！

3款月饼礼盒分别为「至尊」、「炎黄」、「遥月」，每一件均采人工逐一巧制，不仅是月饼，更是件艺术品。主厨别出心裁地将玉珮的概念融入月饼设计，传递真挚的祝福，让送礼者体面大方，收礼人备感尊荣。

首推「至尊」五色冰皮月饼礼盒，特请木刻师傅打造专属木模，以象征富贵福气的鲤鱼及蝙蝠作为吉祥物。

而五色冰皮月饼，以绿、白、紫、黄及酒红5色组成，外皮讲究，内馅更是不简单。绿色为「莲蓉蛋黄」，外皮由宇治抹茶制成，并以红土咸蛋黄及莲蓉入馅；白色为「荔枝百香」；紫色为「芋泥白玉」；黄色为「金玉奶黄」，以栀子花作为外皮及咸蛋黄内馅，并以海藻糖取代蔗糖，低卡轻甜无负担；酒红色为「伯爵黑糖」，挑选养生红曲制作出酒红外皮，放入英式伯爵茶及黑糖QQ，融合茶香及麻糬的双重口感！

第二款「炎黄」取字炎香奶黄，意味着身为炎黄子孙每在中秋必尝的经典奶黄月饼。炎黄所选用的咸蛋黄，是以古法制作且清洗过程繁复的红土咸鸭蛋，品质及香浓程度均属上乘；外皮选择曲奇饼则是来自主厨的创意巧思，在色泽及口感上更胜广式饼皮，且为了提升饼皮的香酥口感，以较高成本的无水奶油替代酥油，并使用海藻糖减低近45％的甜度，品尝美味的同时兼顾健康。

「遥月」蛋黄酥礼盒的灵感源自李白「举头望明月」诗句，蛋黄酥外皮所呈现出的色泽，犹如擡头遥望明月般那样光采耀眼。除特选腌制40天的红土咸蛋黄，撒上米酒烘烤以去除腥味，并以滑顺又绵密的乌豆沙馅包裹着，表面刷3次上色、散发出黄金般的晶莹剔透，蛋黄酥香浓不甜腻。

炎香楼3款中秋礼盒，「至尊」冰皮月饼礼盒（5入装）售价980元；「炎黄」奶黄月饼礼盒售价1,100元；「遥月」蛋黄酥礼盒售价480元。即日起开放预购，9月25日前预购可享早鸟优惠85折，大宗订购20组以上则另享优惠！9月11日起依订单顺序出货，全台黑猫低温宅配，可配合货到付款。