食品包装中近 200 种与乳腺癌有关的化学物质被发现

一项新研究警告称，以收缩包装、放在硬纸板托盘上或纸容器中的形式出售的食品可能含有近 200 种与乳腺癌有关的化学物质。

研究人员周二在《毒理学前沿》杂志上报告称，常用的食品包装材料中含有 189 种可能引发乳腺癌的化学物质。

研究人员表示，这些有害化学物质——包括全氟和多氟烷基物质（PFAS）、双酚和邻苯二甲酸盐——可以从包装转移至食品中，从而被人体摄入。

“这项研究很重要，因为它表明在预防人类接触致使乳腺癌产生的化学物质这一方面存在很大的机会，”非营利组织食品包装论坛的常务董事、研究人员简·蒙克说。“通过减少日常生活中的有害化学物质来预防癌症的这种潜力尚未得到充分的探索，值得更多关注。”

食品包装论坛根据从数千项已发表的科学研究中收集的信息，编制了一个有关食品包装中所含化学物质的综合数据库。

据研究结果，利用该数据库，研究人员确定了塑料包装材料中 143 种与乳腺癌有关的化学物质，在纸或纸板包装材料中发现了 89 种。

研究人员表示，有充分有力的证据表明，人类通过饮食经常接触到至少 76 种这些致癌化学物质。

研究人员称，尽管美国、欧盟、中国、南美洲和其他地区都有旨在限制其使用的法规，但这些化学物质还是进入了食品包装。

研究人员指明，在 76 种顶级致癌化学物质中，约 40 种已被各类国际监管机构以某种方式认定为危险物质，但仍能在食品包装里被发现。

研究人员说道，这表明现有的规则不足以保护人类健康。

这项研究紧随着上周同一团队所发布的另一份报告，该报告发现，在包装过程中，有超过 3600 种化学物质渗入到食物中。

根据发表在《暴露科学与环境流行病学杂志》上的那份报告，其中 79 种化学物质被知晓会导致癌症、基因突变以及内分泌和生殖方面的问题。

《消费者报告》对 食品包装中的化学物质 有更多的报道。