食品檢驗結果異常SOP 背景值與極限值擬納考量

瘦肉精风波后，行政院预计3月底订定食品检验结果异常SOP。农业部今天表示，行政院长陈建仁重视食品安全检测需做风险评估，包含背景值、极限值等都要纳入考量。

行政院食品安全办公室昨天召开今年度食品安全会报首次会议，陈建仁听取台糖肉品检出西布特罗事件报告后表示，此事是特殊个案，猪肉供应链并未有风险，但政府将检讨、改进食品检验结果异常处理程序及违规公布等相关作业流程，月底前订定SOP（标准作业程序）。

农业部告诉中央社记者，经检视台糖肉品检出西布特罗事件，陈建仁很重视风险评估的落实，举例来说，随着科技发展，检验仪器的灵敏度愈来愈精细，这时若什么都要追求零检出，可能会引发恐慌，必须将仪器检测的极限值、环境背景值等纳入综合考量；所谓SOP，包含怎么采样及检验等，都会与地方政府会商。

另外，最近苏丹红食安风波延烧，昨天会议也进行讨论。农业部说，有专家建议，相关原物料及食品若来自风险较高的产地，应研议精进源头管理的措施。

例如就食品产业链来说，从进口端起算，属于第1层、第2层的业者，专家建议政府应强化输入产品的检测，否则一层层生产制造后，到了末端可能是1家摊商，再来抽验把关，会效率不佳，对小型业者来说，也有不敷成本的问题发生。